Si eres amante del coquito de chocolate, te va encantar este delicioso coquito de pistachio, una variante tambien de la deliciosa tradicional coquito puertorriqueño, que le da un giro único con el sabor suave y cremoso del pistacho. En Puerto Rico este coquito se disfruta especialmente durante la temporada navideña. Es similar al eggnog, pero sin huevo y con un sabor más tropical gracias a la leche de coco y la crema de coco. Al agregar pistachos, le damos un toque gourmet que sorprenderá a todos tus invitados.
Lo que enamora del Coquito de Pistacho es su textura cremosa y el sabor único de los pistachos combinados con la dulzura de la leche condensada y el ron. Es una bebida que puedes preparar con anticipación y tener lista en el refrigerador para cualquier ocasión. Esta receta es súper fácil de hacer y siempre impresiona a los invitados. Además, el coquito tiene ese toque festivo que lo hace perfecto para compartir con amigos y familiares durante las celebraciones. ¡Anímate a preparar esta deliciosa bebida! Aquí te dejo mi receta favorita para el Coquito de Pistacho. ¡Salud!
En un procesador de alimentos o una licuadora, muele los pistachos hasta obtener una pasta suave. Puedes agregar un poco de leche de coco si es necesario para ayudar a mezclar.
En una licuadora grande, combina la leche de coco, la crema de coco, la leche condensada, la leche evaporada y la pasta de pistachos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla esté suave.
Agrega el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal y el ron blanco. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Vierte la mezcla en una jarra o botella grande y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se integren y el coquito esté bien frío.
Agita bien antes de servir. Sirve el coquito de pistacho en vasos pequeños con hielo y decora con pistachos picados si lo deseas.
Si prefieres un coquito menos dulce, puedes ajustar la cantidad de leche condensada o sustituir parte de la leche condensada con leche evaporada.
La cantidad de ron puede ajustarse según tu preferencia. Si prefieres una versión sin alcohol, simplemente omite el ron.
Para un sabor más intenso a pistacho, añade un poco de extracto de pistacho si lo tienes disponible.
Puedes decorar los vasos con un borde de azúcar y canela para un toque festivo.
Sirve en vasos decorativos y añade una ramita de canela para una presentación más atractiva.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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