Para una receta fácil y súper rica de preparar esta la sopa de elote, y si te gusta el picante, esta receta es perfecta para ti. Aparte de ser uno de mis favoritos porque es reconfortante, sabroso y súper fácil de hacer. La sopa de elote es una sopa cremosa y deliciosa hecha con maíz dulce, también conocido como elote en México. Esta sopa combina el sabor natural del maíz con una mezcla de cebolla, ajo, pimientos y crema, creando una textura suave y un sabor increíblemente rico.
Lo genial de esta sopa de elote es increíblemente adaptable. Puedes disfrutarla como entrada o como plato principal, acompañada de tortillas o pan crujiente. Además, el maíz dulce le da un sabor naturalmente delicioso que combina perfectamente con la cremosidad de la leche y la crema. Es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días fríos.
Aunque el elote es un ingrediente básico en la cocina mexicana, y ha sido parte de la dieta mesoamericana durante miles de años. Los antiguos mayas y aztecas ya cultivaban y apreciaban el maíz por sus múltiples usos. La sopa de elote es una evolución moderna de esta tradición, combinando técnicas de cocina contemporáneas con ingredientes tradicionales para crear un platillo que es tanto nostálgico como innovador. Lo que lo hace tan especial para los mexicanos
Si te antojaste de probar esta receta, aquí te dejo la receta completa para que la pruebes. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
Desgrana los elotes si estás usando maíz fresco. Si usas maíz congelado, asegúrate de descongelarlo antes de comenzar.
En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el chile poblano. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los granos de maíz a la olla y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añade la crema mexicana y la leche a la olla. Mezcla bien y cocina por otros 5-10 minutos, asegurándote de que no hierva para evitar que la crema se corte.
Incorpora el comino molido, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Sirve la sopa caliente en tazones, decorada con cilantro fresco picado, rodajas de limón y queso fresco desmenuzado si lo deseas.
Utiliza caldo vegetal en lugar de caldo de pollo para una versión vegetariana.
Añade más chiles poblanos o incluso un jalapeño para un toque extra de picante.
Si prefieres una sopa más suave, puedes licuar una parte de la sopa (aproximadamente la mitad) y luego mezclarla de nuevo con el resto.
Sirve con tortillas de maíz recién hechas o con trozos de pan crujiente.
Para un sabor más profundo, puedes asar los elotes antes de desgranarlos y añadirlos a la sopa.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas.Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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