Si te encanta el picante, los camarones a la diabla son una receta que tienes que probar. Este plato es uno de esos que siempre preparo cuando quiero algo lleno de sabor y con un buen toque de picante. Lo mejor es que es súper fácil de hacer y no toma mucho tiempo, perfecto para una comida rápida pero deliciosa.
Además, los camarones a la diabla son versátiles. Los puedes servir con arroz blanco, tortillas, frijoles o hasta con una ensalada fresca para balancear el picante. Es un plato que siempre es una buena receta para sorprender a tu familia y que, aunque tiene ese toque picoso, ¡es tan sabroso que no podrás dejar de comerlo!
Si te animas a prepararlo, te aseguro que te va a encantar. Aquí te dejo mi receta favorita de camarones a la diabla, ¡para que te enchiles a gusto!
En una cacerola, coloca los chiles guajillo y de árbol en agua caliente durante 10 minutos para que se ablanden. Luego, escurre y licúa los chiles con los tomates, el ajo y la salsa de tomate hasta obtener una salsa suave.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Vierte la salsa licuada en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade sal y pimienta al gusto.
Añade los camarones a la sartén con la salsa y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones se tornen rosados y estén bien cocidos. Evita cocinarlos demasiado tiempo para que no queden duros.
Justo antes de servir, agrega el jugo de limón sobre los camarones para un toque de frescura.
Sirve los camarones a la diabla calientes, decorados con cilantro fresco (si lo deseas). Acompaña con arroz blanco, tortillas o incluso una ensalada ligera para equilibrar el picante.
Si prefieres un nivel de picante más suave, reduce la cantidad de chiles de árbol o utiliza solo los chiles guajillo, que son más suaves.
Puedes añadir una cucharada de crema o leche evaporada a la salsa para suavizar el picante sin perder el sabor.
Si no tienes chiles guajillo, puedes usar chiles pasilla o anchos para un toque diferente. También puedes agregar un toque de chipotle para un sabor ahumado.
Este mismo método se puede usar para hacer pescado, pollo o tofu a la diabla, adaptando el tiempo de cocción.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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