Mexico

Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 1 langosta fresca de 700-800 g, o 2 colas de langosta de 200-250 g cada una
  • 100 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • Jugo de 1 limón (3 cucharadas aprox.)
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Pan rallado fino
  • Limones adicionales para servir
  • Perejil fresco para decorar
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 4g
  • Cholesterol: 220mg
  • Fat: 28g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 38g
  • Saturated Fat: 15g
  • Serving Size: 1/2 langosta con mantequilla
  • Sodium: 580mg
  • Sugar: 1g

Langosta al Horno: Receta con Mantequilla de…

Langosta al Horno: El Marisco Rey en su Versión Más Elegante Pocas preparaciones en la cocina del mar son tan impactantes,…

(5 / 5)
Mole poblano auténtico con pollo bañado en salsa oscura decorado con ajonjolí Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • chiles mulato desvenados,5
  • chiles ancho desvenados,4
  • chiles pasilla desvenados,3
  • chiles chipotle secos (opcional),2
  • ajonjolí (sésamo),¼ taza
  • pepitas de calabaza,¼ taza
  • cacahuates sin sal,¼ taza
  • almendras,¼ taza
  • pasas,¼ taza
  • semillas de chile reservadas,3 cucharadas
  • tomates medianos,4
  • cebolla blanca en cuartos,1
  • dientes de ajo,5
  • tortillas de maíz secas,2
  • canela en raja,1 (5 cm)
  • clavos de olor,3
  • pimientas negras,5
  • comino,½ cucharadita
  • anís,½ cucharadita
  • orégano mexicano,½ cucharadita
  • chocolate mexicano (Abuelita o Ibarra),100 g
  • azúcar,2 cucharadas
  • plátano macho maduro (opcional),1
  • caldo de pollo,6-8 tazas
  • manteca de cerdo o aceite vegetal,½ taza
  • sal,al gusto
  • piezas de pollo cocidas (muslos y piernas),8-10
x
Nutrientes
  • Calories: 485
  • Carbohydrates: 32g
  • Cholesterol: 85mg
  • Fat: 28g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 28g
  • Saturated Fat: 8g
  • Serving Size: 1 porción con pollo
  • Sodium: 580mg
  • Sugar: 12g

Mole Poblano: Receta Auténtica Mexicana Paso a…

El mole poblano es la joya más preciada de la cocina mexicana, una salsa compleja y extraordinaria que combina más de…

(0 / 5)
Chilaquiles rojos con crema queso fresco aguacate y huevo estrellado Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • tomates medianos maduros,6
  • chiles guajillo desvenados,4
  • chiles de árbol (opcional),2
  • cebolla blanca,½
  • dientes de ajo,2
  • caldo de pollo,1 taza
  • aceite vegetal,1 cucharada
  • sal,al gusto
  • tortillas de maíz (del día anterior),12
  • aceite vegetal para freír,1 taza aprox.
  • sal,al gusto
  • crema mexicana o crema agria,½ taza
  • queso fresco desmoronado,½ taza
  • cebolla blanca en rodajas finas,¼
  • cilantro fresco picado,al gusto
  • aguacate en rebanadas,1
  • huevos (opcional),4
  • pollo deshebrado (opcional),2 tazas
  • frijoles refritos para acompañar,al gusto
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 38g
  • Cholesterol: 45mg
  • Fat: 24g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 15g
  • Saturated Fat: 6g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 480mg
  • Sugar: 6g

Chilaquiles Rojos: Receta Mexicana Auténtica

Los chilaquiles rojos son uno de los desayunos más emblemáticos de México, un plato reconfortante que transforma tortillas de maíz fritas…

(0 / 5)
Chiles en nogada tradicionales con salsa de nuez, granada y perejil mostrando los colores de la bandera mexicana Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • chiles poblanos grandes,8 unidades
  • carne molida de cerdo,250 g
  • carne molida de res,250 g
  • aceite o manteca,2 cucharadas
  • cebolla blanca picada,1 mediana
  • ajo picado,3 dientes
  • tomates maduros picados,3 medianos
  • durazno criollo pelado y picado,1 unidad
  • pera pelada y picada,1 unidad
  • manzana panochera pelada y picada,1 unidad
  • plátano macho maduro picado,1 unidad
  • pasas,¼ taza
  • almendras peladas y picadas,¼ taza
  • piñones (opcional),2 cucharadas
  • acitrón o fruta cristalizada,2 cucharadas
  • canela molida,½ cucharadita
  • clavo molido,¼ cucharadita
  • pimienta negra,¼ cucharadita
  • sal,al gusto
  • nuez de Castilla pelada,1 ½ tazas
  • queso de cabra fresco,1 taza
  • leche,¾ taza
  • jerez seco (opcional),¼ taza
  • azúcar,2 cucharadas
  • canela molida,½ cucharadita
  • sal,al gusto
  • granadas rojas,2 unidades
  • perejil italiano fresco,al gusto
x
Nutrientes
  • Calories: 520 kcal
  • Carbohydrates: 35 g
  • Fat: 32 g
  • Fiber: 6 g
  • Protein: 24 g
  • Saturated Fat: 9 g
  • Serving Size: 1 chile
  • Sodium: 580 mg

Chiles en Nogada: Receta Mexicana Tradicional

Los chiles en nogada son la joya de la alta cocina mexicana, un plato patriótico que viste los colores de la…

(0 / 5)
Tinga de pollo auténtica: pollo deshebrado en salsa de chipotle y jitomate Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 500 g de tomatillos, sin cáscara
  • 2-3 chiles serranos (o jalapeños para menos picante)
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 500 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite vegetal para pasar las tortillas
  • 200 ml de crema mexicana
  • 150 g de queso fresco desmoronado
  • 1/4 de cebolla blanca en aros
  • Cilantro fresco al gusto
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 38
  • Fat: 16
  • Fiber: 4
  • Protein: 28
  • Serving Size: 3 enchiladas con salsa
  • Sodium: 580

Enchiladas Verdes — Receta Auténtica Mexicana

Las enchiladas verdes son uno de los platillos más queridos de la cocina mexicana — tortillas de maíz bañadas en salsa…

(5 / 5)
Chiles rellenos mexicanos con capeado de huevo en salsa de jitomate Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 4 chiles poblanos grandes
  • Aceite vegetal suficiente para freír
  • 300 g de carne molida de res o cerdo
  • 2 jitomates medianos picados
  • 1/4 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de almendras peladas picadas
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • (Alternativa: sustituir por 300 g de queso Oaxaca para versión vegetariana)
  • 4 huevos, separados
  • 1/4 taza de harina
  • Una pizca de sal
  • 4 jitomates medianos
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal al gusto
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 18
  • Fat: 28
  • Fiber: 4
  • Protein: 24
  • Serving Size: 1 chile relleno con salsa
  • Sodium: 610

Chiles Rellenos — Guía Completa y Receta…

Los chiles rellenos auténticos mexicanos son uno de esos platos que se ven sencillos en fotos y resultan técnicos en la…

(5 / 5)
Chef Goya

© 2023 Chef Goya. Todos los derechos reservados. Bienvenido al espacio culinario donde la pasión por la cocina y los sabores auténticos se encuentran. Chef Goya es tu destino confiable para explorar, aprender y deleitarte con una amplia variedad de recetas deliciosas y fáciles de seguir. Desde platos tradicionales hasta creaciones contemporáneas, nuestra misión es inspirarte a llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel.

Chefgoya