Cena

Sopa de res con yuca, maíz, zanahoria y verduras en caldo de hueso Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 kg de chambarete de res con hueso
  • 500 g de costilla de res
  • 1/2 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 litros de agua
  • 3 elotes partidos en rodajas
  • 3 zanahorias peladas en trozos
  • 3 papas medianas en cuartos
  • 2 chayotes en cuartos
  • 1/4 de repollo en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 3 jitomates
  • 2 ramas de cilantro
  • Cilantro fresco picado
  • Cebolla blanca picada
  • Limones partidos
  • Chile serrano o salsa picante
  • Tortillas de maíz calientes
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Nutrientes
  • Calories: 310
  • Carbohydrates: 22
  • Fat: 12
  • Fiber: 4
  • Protein: 28
  • Serving Size: 1 tazón (aprox. 400 ml)
  • Sodium: 580

Sopa de Res: Receta Latinoamericana Tradicional Paso…

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Tostadas de tinga de pollo con frijoles refritos, lechuga, queso fresco y crema Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 4 jitomates medianos asados
  • 3 chiles chipotles en adobo
  • 1/4 de cebolla blanca en rebanadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 8 tostadas horneadas
  • 200 ml de frijoles refritos
  • 150 g de queso fresco desmoronado
  • 200 ml de crema mexicana
  • 1/2 lechuga orejona rallada
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Salsa verde al gusto
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Nutrientes
  • Calories: 380
  • Carbohydrates: 32
  • Fat: 16
  • Fiber: 5
  • Protein: 26
  • Serving Size: 2 tostadas
  • Sodium: 520

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Tinga de pollo auténtica: pollo deshebrado en salsa de chipotle y jitomate Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo (o pierna deshuesada)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Agua suficiente para cocer
  • 4 jitomates medianos maduros
  • 3-4 chiles chipotles en adobo (de lata)
  • 1/4 de cebolla blanca en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o tostadas
  • Cebolla morada en rodajas finas
  • Cilantro fresco picado
  • Crema mexicana y queso fresco al gusto
  • Aguacate (opcional)
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Nutrientes
  • Calories: 285
  • Carbohydrates: 8
  • Fat: 12
  • Fiber: 2
  • Protein: 32
  • Serving Size: 1 porción (aprox. 150 g)
  • Sodium: 480

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Pernil al horno puertorriqueño con piel crujiente dorada servido en fuente Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 4 a 5 kg de paleta de cerdo (pernil)
  • 8 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 sobre de sazón
  • 2 cucharadas de naranja agria (o jugo de limón)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 taza de agua para el fondo del molde
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Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 2
  • Cholesterol: 120
  • Fat: 28
  • Protein: 38
  • Saturated Fat: 9
  • Serving Size: 200g
  • Sodium: 680

Pernil al Horno Puertorriqueño

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Un plato con chupe de pescado, si deseas una receta nutritiva, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de pescado blanco (como merluza, tilapia o jurel), en filetes y cortado en trozos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, picado en cubos
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • 1/2 taza de arvejas (guisantes)
  • 1/2 taza de choclo desgranado (maíz tierno)
  • 4 tazas de caldo de pescado (o agua con cubo de caldo)
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/4 de taza de queso fresco desmoronado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
  • Jugo de 1 limón

Chupe de Pescado Receta

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Un plato con sancocho de hueso blanco, si deseas una receta diferente y llena de sabor, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 kg de hueso blanco (puedes usar huesos de res, cerdo o una mezcla)
  • 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 plátano verde, pelado y cortado en rodajas
  • 1 mazorca de maíz cortada en trozos (opcional)
  • 1/2 taza de yuca, pelada y cortada en trozos (opcional)
  • 1/2 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado (para decorar)
  • Jugo de 1 limón (opcional, para darle un toque ácido)

Sancocho de Hueso Blanco Receta

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