El “arroz árabe” es una preparación culinaria que se asocia comúnmente con la gastronomía de Oriente Medio, especialmente en países como Líbano, Siria y Turquía, aunque se ha extendido y adaptado a muchas otras regiones del mundo. La característica distintiva del arroz árabe es su sabor aromático y especiado, que a menudo incluye ingredientes como el comino, la canela, las pasas, las almendras y otras especias.
Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega el arroz a la olla y revuelve para que se impregne con los aromas de la cebolla y el ajo durante unos minutos.
Añade el comino molido, la canela en polvo, las pasas y las almendras tostadas. Revuelve bien.
Vierte las 2 tazas de agua caliente en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira la olla del fuego y exprime el jugo de limón sobre el arroz. Revuelve para distribuirlo uniformemente.
Decora el arroz árabe con perejil fresco picado y sirve caliente como acompañamiento o plato principal.
Puedes agregar pasas y almendras adicionales para darle más sabor y textura al plato.
Añade un toque de ralladura de limón o lima para un sabor cítrico adicional.
Si prefieres un arroz más picante, puedes agregar una pizca de pimienta roja en polvo o chile en polvo.
Sirve el arroz árabe con yogur griego o una salsa de ajo y tahini para una experiencia aún más auténtica.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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