El espagueti con atún es uno de esos platos que nunca fallan cuando buscas algo rápido, fácil y delicioso. Es una receta que combina la suavidad de la pasta con el sabor único del atún, todo envuelto en una salsa que puedes personalizar a tu gusto. A mí me encanta prepararlo en esos días en los que no tengo mucho tiempo, pero quiero algo nutritivo y reconfortante.
Aunque no tiene un origen específico, este plato se ha convertido en un clásico en muchas cocinas, especialmente en América Latina y Europa, donde la combinación de pasta y conservas es muy común. Es una receta que nació de la creatividad, usando ingredientes simples y accesibles para crear algo sabroso y lleno de energía. Además, el atún en lata, que es una fuente increíble de proteínas, facilita mucho su preparación y lo hace económico.
Lo que hace especial a este plato es lo versátil que puede ser. Puedes añadirle un toque de ajo y cebolla para darle más sabor, o incluso incorporar alcaparras, aceitunas y un toque de chile para un estilo más mediterráneo o picante. Si prefieres algo más cremoso, un poco de crema o queso rallado al final hace maravillas.
Este espagueti es perfecto para cualquier ocasión: una cena rápida entre semana, un almuerzo casual o incluso para llevar al trabajo. Y lo mejor es que puedes hacerlo tan ligero o tan abundante como prefieras, dependiendo de los ingredientes que le agregues.
Si nunca has probado el espagueti con atún, te aseguro que se convertirá en uno de tus favoritos. Es una receta que demuestra que, con pocos ingredientes y un poco de amor, puedes hacer maravillas en la cocina. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina el espagueti según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de la cocción.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén fragantes y suaves, unos 3 minutos.
Incorpora los tomates picados y el puré de tomate a la sartén. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la mezcla se espese ligeramente.
Escurre el exceso de líquido del atún (si está en aceite, puedes usar un poco del aceite para añadir sabor) y añádelo a la sartén. Remueve bien para integrar.
Agrega el orégano, las hojuelas de chile (si las usas), y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 3 minutos más.
Añade el espagueti cocido a la sartén con la salsa de atún. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa. Si la mezcla está muy seca, agrega un poco del agua de cocción reservada.
Sirve el espagueti caliente, decorado con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano rallado, si lo deseas.
Agrega 1/4 taza de crema o queso crema al final de la cocción para una textura más rica.
Añade alcaparras o aceitunas picadas para intensificar el sabor.
Esta receta también funciona muy bien con linguini, fusilli o incluso pasta integral.
Incorpora espinacas frescas o champiñones en la salsa para añadir más nutrientes.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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