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Ingredientes
- 1 langosta fresca de 700-800 g, o 2 colas de langosta de 200-250 g cada una
- 100 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 6 dientes de ajo finamente picados
- Jugo de 1 limón (3 cucharadas aprox.)
- Ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Pan rallado fino
- Limones adicionales para servir
- Perejil fresco para decorar
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Nutrientes
- Calories: 420
- Carbohydrates: 4g
- Cholesterol: 220mg
- Fat: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Saturated Fat: 15g
- Serving Size: 1/2 langosta con mantequilla
- Sodium: 580mg
- Sugar: 1g
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Ingredientes
- harina de maíz (masa harina),3 tazas
- agua tibia,2 ¼ tazas
- sal,1 cucharadita
- aceite vegetal (opcional),1 cucharada
- queso para pupusas (quesillo o mozzarella),2 tazas
- frijoles refritos,1 taza
- queso para pupusas rallado,1 taza
- aceite o manteca,1 cucharada
- chicharrón molido,1 taza
- frijoles refritos,½ taza
- queso para pupusas rallado,1 taza
- tomates medianos picados,2
- cebolla picada,¼
- chile verde picado (opcional),1
- repollo en juliana fina,½ mediano
- zanahorias ralladas,2 medianas
- cebolla blanca en juliana,1 mediana
- chile jalapeño en rodajas (opcional),1
- vinagre blanco,½ taza
- agua,½ taza
- orégano seco,1 cucharadita
- sal,1 cucharadita
- tomates medianos maduros,4
- cebolla blanca,½
- diente de ajo,1
- chile verde (jalapeño o serrano),1
- agua,½ taza
- sal,al gusto
- aceite vegetal,1 cucharada
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Nutrientes
- Calories: 195
- Carbohydrates: 28g
- Cholesterol: 15mg
- Fat: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Serving Size: 1 pupusa (con relleno de queso)
- Sodium: 320mg
- Sugar: 1g
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Ingredientes
- chiles mulato desvenados,5
- chiles ancho desvenados,4
- chiles pasilla desvenados,3
- chiles chipotle secos (opcional),2
- ajonjolí (sésamo),¼ taza
- pepitas de calabaza,¼ taza
- cacahuates sin sal,¼ taza
- almendras,¼ taza
- pasas,¼ taza
- semillas de chile reservadas,3 cucharadas
- tomates medianos,4
- cebolla blanca en cuartos,1
- dientes de ajo,5
- tortillas de maíz secas,2
- canela en raja,1 (5 cm)
- clavos de olor,3
- pimientas negras,5
- comino,½ cucharadita
- anís,½ cucharadita
- orégano mexicano,½ cucharadita
- chocolate mexicano (Abuelita o Ibarra),100 g
- azúcar,2 cucharadas
- plátano macho maduro (opcional),1
- caldo de pollo,6-8 tazas
- manteca de cerdo o aceite vegetal,½ taza
- sal,al gusto
- piezas de pollo cocidas (muslos y piernas),8-10
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Nutrientes
- Calories: 485
- Carbohydrates: 32g
- Cholesterol: 85mg
- Fat: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Serving Size: 1 porción con pollo
- Sodium: 580mg
- Sugar: 12g
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Ingredientes
- tomates medianos maduros,6
- chiles guajillo desvenados,4
- chiles de árbol (opcional),2
- cebolla blanca,½
- dientes de ajo,2
- caldo de pollo,1 taza
- aceite vegetal,1 cucharada
- sal,al gusto
- tortillas de maíz (del día anterior),12
- aceite vegetal para freír,1 taza aprox.
- sal,al gusto
- crema mexicana o crema agria,½ taza
- queso fresco desmoronado,½ taza
- cebolla blanca en rodajas finas,¼
- cilantro fresco picado,al gusto
- aguacate en rebanadas,1
- huevos (opcional),4
- pollo deshebrado (opcional),2 tazas
- frijoles refritos para acompañar,al gusto
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Nutrientes
- Calories: 420
- Carbohydrates: 38g
- Cholesterol: 45mg
- Fat: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Serving Size: 1 porción
- Sodium: 480mg
- Sugar: 6g
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Ingredientes
- arroz jazmín cocido (frío),4 tazas
- pechuga de pollo,250 g
- langostinos medianos,200 g
- huevos,3
- cebollín chino,4 tallos
- jengibre fresco rallado,1 cucharada
- ajo picado,3 dientes
- pimiento rojo en cubitos,1
- aceite vegetal,3 cucharadas
- aceite de ajonjolí,1 cucharada
- salsa de soja,3 cucharadas
- salsa de ostras,1 cucharada
- vinagre de arroz,1 cucharadita
- sal,al gusto
- pimienta blanca,¼ cucharadita
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Nutrientes
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 52 g
- Cholesterol: 185 mg
- Fat: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Saturated Fat: 3 g
- Serving Size: 1 porción
- Sodium: 820 mg
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