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Ingredientes
- ají amarillo fresco,5 unidades
- queso fresco,200 g
- leche evaporada,1 taza
- galletas de soda,6 unidades
- aceite vegetal,¼ taza
- ajo,1 diente
- sal,al gusto
- papas amarillas medianas,6 unidades
- sal,1 cucharadita
- hojas de lechuga fresca,6 hojas
- huevos duros,3 unidades
- aceitunas negras de botija,12 unidades
- ají amarillo en rodajas,al gusto
- perejil fresco picado,1 cucharada
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Nutrientes
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Serving Size: 1 porción
- Sodium: 480 mg
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Ingredientes
- frijoles rojos cargamanto,2 tazas
- plátano verde pequeño,1 unidad
- zanahoria mediana,1 unidad
- pezuña de cerdo (opcional),200 g
- comino molido,½ cucharadita
- sal,al gusto
- tomates maduros,4 medianos
- cebolla larga (cebollín),2 tallos
- aceite vegetal,2 cucharadas
- comino molido,½ cucharadita
- ajo,1 diente
- sal y pimienta,al gusto
- carne molida de res,500 g
- hogao,2 cucharadas
- comino molido,½ cucharadita
- aceite vegetal,1 cucharada
- sal y pimienta,al gusto
- chorizos colombianos,4 unidades
- tocino con piel para chicharrón,500 g
- huevos,4 unidades
- plátanos maduros,2 unidades
- arepas blancas antioqueñas,4 unidades
- aguacates maduros,2 unidades
- arroz blanco cocido,2 tazas
- aceite vegetal para freír,suficiente
- sal,al gusto
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Nutrientes
- Calories: 980 kcal
- Carbohydrates: 78 g
- Fat: 48 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 52 g
- Saturated Fat: 16 g
- Serving Size: 1 bandeja
- Sodium: 1200 mg
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Ingredientes
- maíz tierno desgranado,4 tazas (6 mazorcas)
- azúcar,¼ taza
- sal,½ cucharadita
- mantequilla derretida,2 cucharadas
- leche,¼ taza (si necesario)
- harina de maíz precocida,2 cucharadas (opcional)
- queso de mano venezolano,500 g
- mantequilla para el budare,2 cucharadas
- nata o crema agria (opcional),para servir
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Nutrientes
- Calories: 340 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Fat: 16 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Serving Size: 1 cachapa
- Sodium: 420 mg
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Ingredientes
- chiles poblanos grandes,8 unidades
- carne molida de cerdo,250 g
- carne molida de res,250 g
- aceite o manteca,2 cucharadas
- cebolla blanca picada,1 mediana
- ajo picado,3 dientes
- tomates maduros picados,3 medianos
- durazno criollo pelado y picado,1 unidad
- pera pelada y picada,1 unidad
- manzana panochera pelada y picada,1 unidad
- plátano macho maduro picado,1 unidad
- pasas,¼ taza
- almendras peladas y picadas,¼ taza
- piñones (opcional),2 cucharadas
- acitrón o fruta cristalizada,2 cucharadas
- canela molida,½ cucharadita
- clavo molido,¼ cucharadita
- pimienta negra,¼ cucharadita
- sal,al gusto
- nuez de Castilla pelada,1 ½ tazas
- queso de cabra fresco,1 taza
- leche,¾ taza
- jerez seco (opcional),¼ taza
- azúcar,2 cucharadas
- canela molida,½ cucharadita
- sal,al gusto
- granadas rojas,2 unidades
- perejil italiano fresco,al gusto
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Nutrientes
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Fat: 32 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Serving Size: 1 chile
- Sodium: 580 mg
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Ingredientes
- harina de trigo,500 g
- grasa de vaca o manteca,100 g
- sal,1 cucharadita
- pimentón dulce,1 cucharadita
- agua tibia,200 ml
- nalga o cuadrada de res en cubitos,500 g
- cebollas blancas grandes,3 unidades
- cebolla de verdeo (cebollín),2 tallos
- grasa de vaca o aceite,3 cucharadas
- pimentón dulce,2 cucharadas
- comino molido,1 cucharadita
- ají molido (opcional),1 cucharadita
- pimienta negra,½ cucharadita
- sal,al gusto
- huevos duros picados,2 unidades
- aceitunas verdes descarozadas,½ taza
- huevo batido para pintar,1 unidad
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Nutrientes
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Fat: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Serving Size: 1 empanada
- Sodium: 380 mg
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