Te traigo esta receta de Cebollas Rellenas un plato lleno de sabor que una de mis comidas caseras y reconfortantes. Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea y en países como España y Francia, donde la cebolla es un ingrediente esencial en muchas preparaciones. La historia de las cebollas rellenas se basa en aprovechar al máximo los ingredientes disponibles, y ¡qué mejor que utilizar cebollas para rellenarlas con carnes, vegetales y especias!
Lo curioso de esta receta es cómo la cebolla, que normalmente usamos solo para dar sabor, se convierte en la protagonista. Cuando se cocina, la cebolla se vuelve suave y dulce, lo que contrasta perfectamente con el relleno que puede ser de carne picada, arroz, champiñones o incluso queso. A mí me encanta hacerlas con una mezcla de carne molida, hierbas frescas y un toque de pan rallado para darles textura.
Otra cosa interesante es que esta receta es que puedes hacer una versión vegetariana con quinoa y verduras, o añadir frutos secos y pasas para darle un toque dulce y especial. Además, las cebollas rellenas son ideales para preparar con anticipación y recalentar, lo que las convierte en un plato práctico para cenas familiares o eventos especiales.
Para hacerlas, solo necesitas elegir cebollas grandes, ahuecarlas con cuidado y rellenarlas con tus ingredientes favoritos. Luego, las horneas hasta que estén doradas y tiernas. ¡El resultado es una explosión de sabores! Si buscas un plato que sorprenda y que se salga de lo común, estas cebollas rellenas son una excelente elección. ¡Anímate a probarlas y disfruta de una receta tradicional y deliciosa!
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Pela las cebollas y corta una pequeña parte de la base para que se mantengan de pie. Luego, corta la parte superior y vacía el centro de cada cebolla con cuidado, dejando solo las capas externas (aproximadamente 2-3 capas).
Coloca las cebollas en una olla con agua hirviendo y cocínalas durante 5 minutos para ablandarlas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Sazona con sal y pimienta.
Retira del fuego y mezcla el pan rallado, el queso rallado (si lo usas), el perejil y la salsa de tomate. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Rellena cada cebolla con la mezcla de carne molida, presionando suavemente para asegurarte de que el relleno esté bien compacto.
Coloca las cebollas rellenas en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio. Hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Decora las cebollas rellenas con perejil fresco picado antes de servir.
Puedes hacer una versión vegetariana usando champiñones picados y quinoa en lugar de carne.
Sirve las cebollas con una salsa de tomate casera o una salsa bechamel para darle un toque especial.
Si deseas, agrega un poco de queso rallado en la parte superior de las cebollas durante los últimos 5 minutos de horneado para un gratinado delicioso.
Añade especias como comino, tomillo o romero a la mezcla de carne para darle un sabor más profundo.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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