Quiero presentarte una receta que tengo la certeza de que les encantará: los Tallarines Rojos Peruanos. Hay varias razones por las que este plato es uno de los favoritos en muchas mesas.
Estos es gracias a que los Tallarines Rojos tienen una mezcla de sabores que es simplemente irresistible. La salsa está hecha a base de tomates frescos, cebolla, ajo y ají panca, un pimiento seco típico de Perú que le da un toque especial. Esta combinación de ingredientes crea una salsa rica y sabrosa que se adhiere perfectamente a los tallarines, dándole a cada bocado un sabor increíble.
Además, es un plato súper versátil. Puedes hacerlo con pollo, carne de res, o incluso dejarlo vegetariano si prefieres. Esto lo hace perfecto para adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas. También ¿Si tienes sobras de carne en el refrigerador? ¡Úsalas en esta receta! Y si prefieres algo mas ligero puedes optar por solo las verduras y verás que sigue siendo delicioso.
Espero que disfrutes tanto como yo esta receta de Tallarines Rojos Peruanos que es mi favorita. ¡Buen provecho!
Cocina los tallarines en agua hirviendo con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos 5 minutos hasta que estén suaves y se forme una salsa.
Incorpora la pasta de ají panca (o ají amarillo), el comino y el pimentón a la sartén y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega la crema de leche o leche evaporada a la mezcla y cocina por otros 2 minutos.
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Agrega los tallarines cocidos a la sartén y revuelve para cubrirlos completamente con la salsa.
Sirve los tallarines rojos peruanos caliente, espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas.
Si no puedes encontrar pasta de ají panca o ají amarillo, puedes sustituirla por pasta de tomate.
Añade proteínas como pollo, carne o camarones salteados a los tallarines rojos para hacer una comida más completa.
Para una versión más picante, agrega rodajas de ají limo o rocoto a la salsa.
Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar leche evaporada en lugar de crema de leche.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
Seguir leyendo
