Quiero compartir contigo una receta fácil y rápida de hacer, el Pastel de Pollo. Este platillo es una combinación perfecta de sabores y texturas que siempre logra hacerme sentir como en casa. Es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos.
Es un plato que consiste en una mezcla sabrosa de pollo desmenuzado, vegetales y una rica salsa, todo cubierto con una masa dorada y crujiente. Es básicamente un guiso de pollo encerrado en una deliciosa corteza, lo que lo hace reconfortante y súper satisfactorio.
La combinación del pollo tierno, los vegetales y la masa crujiente es simplemente irresistible. Este plato ofrece una comida completa en cada bocado, perfecto para esos días en los que quiero algo reconfortante. Además, puedes personalizarlo con mis vegetales favoritos o añadir ingredientes como champiñones, jamón o queso. Aunque parezca complicado, el pastel de pollo es bastante sencillo de hacer, especialmente si se usa masa pre-hecha.
¡Si deseas intentar esta receta aquí te dejo las instrucciones para que la prepares!
En un bol grande, mezcle la harina y la sal. Agregue los cubos de mantequilla fría y, usando un cortador de masa o las puntas de los dedos, trabaje la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Añada el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse. Forme un disco con la masa, envuélvala en plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén tiernos. Añada las zanahorias, los guisantes y el maíz. Cocine por unos 5 minutos más. Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos.
Gradualmente agregue el caldo de pollo y la leche, revolviendo hasta que la mezcla espese y esté suave. Incorpore el pollo desmenuzado y el tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que el relleno se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Divida la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra. Extienda la porción más grande sobre una superficie ligeramente enharinada y colóquela en un molde para pastel, presionando hacia los bordes y recortando el exceso.
Vierta el relleno de pollo en el molde forrado con masa. Extienda la porción más pequeña de la masa y colóquela sobre el relleno. Recorte el exceso y presione los bordes para sellar. Haga algunos cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor. Pinte la parte superior de la masa con el huevo batido.
Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.
Variación de verduras: Puede añadir otras verduras como champiñones, papas o espinacas según su preferencia.
Hierbas frescas: Si tiene hierbas frescas, como perejil o romero, añádalas al relleno para un sabor más intenso.
Queso: Agregar un poco de queso rallado al relleno puede darle un toque extra de sabor y cremosidad.
Masa comprada: Si tiene prisa, puede usar masa para pastel comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
Sobras: Este pastel es perfecto para usar sobras de pollo asado o a la parrilla.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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