En esos días que tienes ganas de preparar pollo para tu almuerzo pero estas cansado de cocinar lo mismo, te traigo una idea que se que te puede gustar, el pollo en crema guatemalteco. Este plato es una delicia reconfortante, perfecta para una comida en familia o para impresionar a tus amigos en una cena.
Este delicioso pollo es un plato tradicional de Guatemala que consiste en pechugas de pollo cocidas en una salsa cremosa y sabrosa hecha con crema, caldo de pollo, leche y una mezcla de verduras como cebolla y pimientos. El pollo se sazona con especias como comino y pimentón, lo que le da un sabor increíblemente rico y delicioso. Ademas, esta combinación de pollo con una salsa cremosa es una tradición que ha pasado de generación en generación, adaptándose a los gustos y preferencias de cada familia. Es un ejemplo perfecto de cómo la cocina guatemalteca fusiona ingredientes locales con influencias españolas para crear algo realmente especial.
Aparte con la cremosidad de la salsa que combina perfectamente con el pollo tierno, y las especias le dan un toque extra que lo hace irresistible. Además, es un plato muy versátil que se puede acompañar con arroz, papas o verduras, y siempre será un éxito en la mesa. Es ideal para cualquier ocasión, desde una comida casual hasta una cena especial.
Aquí te dejo mi receta favorita para el pollo en crema guatemalteco. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, comino y pimentón.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade la mantequilla y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
Añade la crema, el caldo de pollo y la leche a la sartén. Mezcla bien y lleva la salsa a fuego lento.
Regresa las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Sirve el pollo en crema caliente, decorado con cilantro fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz blanco, papas o verduras al vapor.
Puedes usar muslos de pollo o trozos de pollo con hueso para un sabor más intenso.
Agrega una pizca de chile en polvo o jalapeños picados a la salsa si prefieres un toque picante.
Añade otros vegetales como zanahorias o champiñones para enriquecer el plato.
Sirve el pollo en crema con tortillas de maíz, ensalada fresca o frijoles negros.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharada de maicena con agua y añadirla a la salsa durante la cocción.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas.Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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