Los macarrones con queso, también conocidos como “mac and cheese” en inglés, son un plato de pasta que consiste en macarrones cocidos mezclados con una salsa de queso, crema y otros ingredientes para darle sabor. Aunque se asocian con la cocina estadounidense, en realidad tienen raíces europeas y se remontan a la tradición culinaria italiana.
El plato se popularizó en Estados Unidos y se convirtió en un plato icónico de la gastronomía estadounidense. Se preparan de muchas formas diferentes, pero la versión clásica suele utilizar cheddar como queso principal. Los macarrones con queso se sirven comúnmente como acompañamiento o plato principal y son una comida reconfortante y deliciosa.
El “Mac and Cheese” sin horno es una versión más rápida y sencilla del clásico plato de macarrones con queso. Esta versión se cocina enteramente en la estufa, eliminando la necesidad de hornear. Es ideal para cuando se busca una comida reconfortante en menos tiempo. Aquí tienes una descripción general de cómo se prepara:
Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos hasta que la mezcla esté dorada y burbujeante.
Vierte lentamente la leche caliente en la cacerola mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese y comience a hervir, lo que tomará unos 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso cheddar rallado y el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Agrega la mostaza en polvo (si la estás usando), y sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla hasta que estén bien cubiertos. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos para que los macarrones se calienten.
Si lo deseas, espolvorea pan rallado sobre la parte superior de la preparación.
Sirve los Macarrones con Queso calientes y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
Puedes añadir trozos de jamón, tocino o espinacas cocidas a la preparación para darle más sabor y textura.
Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella, suizo o gouda, para variar el sabor de la salsa.
Agrega un toque de salsa picante o pimentón ahumado para darle un toque de especias.
Si prefieres una capa de gratinado más crujiente en la parte superior, coloca la preparación bajo el grill del horno durante unos minutos antes de servir.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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