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Ingredientes
- 4 tazas de granos de maíz (pueden ser frescos, congelados o enlatados, escurridos)
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cebollín picado para decorar
Crema de Maíz Receta
La crema de maíz es uno de esos platos que siempre me hace sentir en casa. Su textura suave y cremosa,…
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Ingredientes
- 1 kg de mondongo (callos de res), limpio y troceado
- 1 taza de jugo de limón o vinagre (para lavar el mondongo)
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo, enteros
- 1 cebolla grande, partida a la mitad
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
- 3 zanahorias, en rodajas
- 2 papas grandes, en cubos
- 1 yuca, pelada y cortada en trozos
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 1/4 taza de apio, picado
- 1/4 taza de pimiento rojo, picado
- 2 tomates maduros, picados
- 1/2 taza de leche de coco (opcional)
- 1 cucharadita de achiote en polvo (para dar color)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Limón en rodajas (para servir)
Sopa de Mondongo Receta
La sopa de mondongo es un plato que siempre me recuerda las reuniones familiares los fines de semana. Este guiso, lleno…
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Ingredientes
- 1 kg de carne de res para guisar (cortada en cubos)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 3 tomates maduros, pelados y picados (o 1 taza de tomate triturado)
- 2 cucharadas de pimentón dulce (paprika)
- 1 cucharada de pimentón picante (opcional)
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 4 tazas de caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de crema agria (para servir, opcional)
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Pan rústico o arroz blanco (para acompañar)
Receta Goulash
Si buscas un plato exotico, el goulash es uno de esos platos que me transportan directamente a Europa Central con su…
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Ingredientes
- 5 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata (396 g) de leche condensada
- 1 lata (354 ml) de leche evaporada
- 1 taza (240 ml) de crema de leche o media crema
- 1/4 taza de leche entera (opcional, para un bizcocho más húmedo)
- 1 taza (240 ml) de crema para batir
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Receta de Tres Leches Tradicional
El pastel de tres leches es uno de esos postres que siempre están presentes en las celebraciones familiares, y no es…
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Ingredientes
- 5 chiles guajillo secos (sin semillas)
- 2 chiles ancho secos (sin semillas)
- 1 chipotle en adobo
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de achiote en pasta o polvo
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de agua (si es necesario)
- 1 kg de carne de cerdo (pierna o lomo) cortada en finas láminas
- 1 piña fresca, pelada y cortada en rodajas
- Tortillas de maíz
- Cebolla picada (para servir)
- Cilantro fresco picado (para servir)
- Limones en cuartos (para servir)
Receta de Tacos al Pastor
¡Los tacos al pastor son mi debilidad! Son uno de los íconos más deliciosos de la cocina mexicana, y cada bocado…
