Los camarones zarandeados son un plato popular de la cocina mexicana, especialmente asociado con la región de Sinaloa. Consisten en camarones grandes que se cocinan en una salsa picante y dulce, a menudo elaborada con ingredientes como ajo, chiles, salsa de soja, miel y limón.
El plato se llama “zarandeado” por la forma en que los camarones se sacuden o se mezclan con la salsa durante la cocción. Los camarones zarandeados son conocidos por su sabor audaz y su combinación de sabores dulces y picantes. Se sirven comúnmente como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz y verduras.
Seca los camarones con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y el jugo de limón. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el chile jalapeño (si lo estás usando) y saltea por unos minutos hasta que estén fragantes.
Añade los camarones a la sartén y cocina por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos por completo.
Vierte la mezcla de salsa de soja, miel y limón sobre los camarones en la sartén. Cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y cubra los camarones.
Retira los camarones zarandeados del fuego y sírvelos calientes. Decora con rodajas de limón y cilantro fresco picado. Sirve los camarones sobre arroz blanco o junto con tortillas calientes.
Si prefieres un plato más picante, puedes agregar más chile jalapeño o incluso chile serrano a la receta.
Para un toque extra de frescura, exprime un poco más de jugo de limón sobre los camarones justo antes de servir.
Acompaña los camarones con una ensalada fresca de aguacate, tomate y cilantro para equilibrar los sabores.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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