Receta de Camarones Zarandeados

Receta de Camarones Zarandeados

Los camarones zarandeados son un plato popular de la cocina mexicana, especialmente asociado con la región de Sinaloa. Consisten en camarones grandes que se cocinan en una salsa picante y dulce, a menudo elaborada con ingredientes como ajo, chiles, salsa de soja, miel y limón. El plato se llama “zar

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Ingredientes

• 500 g camarones grandes, limpios y pelados
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 4 dientes ajo, picados
• 1 chile jalapeño, picado — opcional
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Limón en rodajas y cilantro fresco picado para decorar

Preparación

1. Preparar los camarones:: Seca los camarones con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Preparar la salsa: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y el jugo de limón. Reserva.
3. Calentar el aceite de oliva en un sarten: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Saltear ajo picado y chile jalapeño: Agrega el ajo picado y el chile jalapeño (si lo estás usando) y saltea por unos minutos hasta que estén fragantes.
5. Cocinar los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos por completo.
6. Agregar la salsa: Vierte la mezcla de salsa de soja, miel y limón sobre los camarones en la sartén. Cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y cubra los camarones.
7. Decorar y servir los camarones: Retira los camarones zarandeados del fuego y sírvelos calientes. Decora con rodajas de limón y cilantro fresco picado. Sirve los camarones sobre arroz blanco o junto con tortillas calientes.