Receta de Aguachile de Camarón

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Guardar la receta Un plato con aguachile de camaron, si deseas una receta nueva y fresca para esos dias calurosos, receta de Chef Goya.
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  • 15 mTiempo de Preparación
  • 10 mTiempo Cocción
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Hoy quiero hablarles de un platillo delicioso y refrescante: aguachile de camarón. Si te gustan los mariscos y las comidas frescas y ligeras, esta receta es perfecta para ti. El aguachile de camarón es un platillo tradicional de la costa de Sinaloa, en México, y es muy popular en toda la región del Pacífico. Se cree que la receta tiene sus orígenes en las comunidades pesqueras, donde el camarón fresco se combinaba con un aderezo picante y ácido para hacerlo aún más sabroso. El aguachile se diferencia del ceviche porque la marinada tiene un sabor mucho más intenso, con chile, limón, ajo y, a veces, pepino, lo que lo convierte en un platillo muy refrescante y sabroso.

Lo que me encanta de esta receta es lo fresca y ligera que es. El camarón crudo se «cocina» en el jugo de limón, lo que le da una textura suave y un sabor fresco. La mezcla de chile, ajo y cilantro le da el toque picante y aromático, mientras que el pepino añade un toque crocante y fresco. Lo mejor es que se prepara en muy poco tiempo, por lo que es ideal para días calurosos o cuando quieres un platillo rápido pero lleno de sabor.

También el aguachile es tan popular en México que cada región tiene su propia versión. En algunas zonas, se agregan otros ingredientes como cebolla morada o salsa picante, lo que hace que cada aguachile tenga su toque único.

Si buscas un platillo fresco, sabroso y lleno de mariscos, el aguachile de camarón es la receta ideal. ¡Te aseguro que te encantará su sabor picante y refrescante!

Ingredientes

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Método paso a paso

  • Preparar los camarones

    Lava bien los camarones y córtalos en mitades o en trozos pequeños, dependiendo de tu preferencia. Colócalos en un tazón grande.

  • Marinar los camarones

    Vierte el jugo de limón sobre los camarones, asegurándote de que queden completamente cubiertos.

  • La acidez del jugo de limón "cocinará" los camarones.

  • Deja marinar durante unos 10-15 minutos en el refrigerador. Verás que los camarones cambiarán de color, indicando que están listos.

  • Preparar los vegetales

    Mientras los camarones se marinan, corta el pepino, la cebolla morada y el chile. Coloca las rodajas de pepino y cebolla en un tazón grande.

  • Mezclar todo

    Una vez que los camarones estén marinados, escúrrelos ligeramente y agrégales al tazón con las verduras.

  • Agrega el chile picado, el cilantro fresco, la sal, la pimienta y el ajo en polvo (si lo usas). Revuelve bien para que todo se mezcle y se impregne de los sabores

  • Refrigerar

    Deja reposar la mezcla en el refrigerador por 5-10 minutos para que los sabores se integren bien.

  • Servir

    Sirve el aguachile en platos hondos o en tazones, decorado con rodajas de aguacate si lo deseas. Puedes acompañarlo con tostadas de maíz o galletas saladas.

Consejos y variaciones

  • Si te gusta el aguachile más picante, puedes agregar más chile serrano o incluso usar chile habanero. También puedes agregar un poco de salsa picante al gusto.

  • Algunas versiones incluyen jícama, zanahorias ralladas o incluso mango para un toque dulce. Puedes experimentar con estos ingredientes según tu gusto.

  • Si prefieres una mezcla de mariscos, puedes agregar calamares o pulpo junto con los camarones.

  • Si prefieres un aguachile menos ácido, reduce la cantidad de limón o agrega un poco de agua para balancear la acidez.

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Sobre el Chef

Chef Goya

Chef Goya

Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…

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Chefgoya