¡Bienvenido! Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas: Filete de Res con Champiñones. Este plato no solo es delicioso, sino que también es súper fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o simplemente un día en el que te apetece algo rico.
Esta receta es un plato que combina jugosos filetes de res con una rica y cremosa salsa de champiñones. Los champiñones aportan un sabor terroso que complementa perfectamente la carne, creando una mezcla de sabores que es simplemente irresistible. Además, puedes acompañarlo con puré de papas, arroz o incluso una ensalada fresca.
Gracias a la combinación de filete tierno y champiñones cremosos es una delicia para el paladar. A pesar de su sabor gourmet, este plato es bastante sencillo de hacer en casa. Asi que puedes acompañarlo con casi cualquier cosa, desde vegetales hasta diferentes tipos de carbohidratos. Es un plato que se ve y sabe sofisticado, perfecto para impresionar a tus invitados sin mucho esfuerzo.
Espero que te animes a probar esta receta y que te guste tanto como a mí. ¡Buen provecho!
Sazone los filetes de res con sal y pimienta por ambos lados. Deje los filetes a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos antes de cocinarlos para que se cocinen de manera uniforme.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes y cocine por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para un término medio, o ajuste el tiempo según su preferencia de cocción. Retire los filetes de la sartén y cubra con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
En la misma sartén, agregue la mantequilla y reduzca el fuego a medio. Añada la cebolla picada y el ajo, y cocine hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Si usa vino blanco, viértalo en la sartén y cocine durante 1-2 minutos, raspando el fondo de la sartén para desglasar. Añada el caldo de res y el tomillo. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego para que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Incorpore la crema de leche y cocine por unos minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.
Coloque los filetes en platos individuales y vierta la salsa de champiñones por encima. Decore con perejil fresco picado si lo desea.
Tipo de champiñones: Puede usar una mezcla de champiñones como cremini, shiitake o portobello para un sabor más complejo.
Vino: Si prefiere no usar vino, puede omitirlo y simplemente añadir más caldo de res.
Acompañamientos: Sirva con puré de papas, arroz pilaf o una ensalada fresca para una comida completa.
Hierbas: Experimente con otras hierbas como el romero o el orégano para variar el sabor de la salsa.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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