En Venezuela, las Panquecas son un plato muy popular y querido por su simplicidad y su capacidad para ser adaptadas a diferentes momentos del día. Ya sea en un desayuno familiar, una merienda con amigos o incluso como un postre rápido, las Panquecas Venezolanas siempre son bienvenidas.
Para que tus panquecas sean mas deliciosas puedes acompañarlas con: miel o sirope de chocolate, mantequilla, queso rallado, papelón rallado (Panela Venezolana). Además de estos acompañamientos tradicionales, las panquecas también se pueden personalizar con frutas frescas, nueces o incluso un toque de crema batida, adaptándose a diferentes gustos y preferencias.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si la estás usando). Mezcla bien.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa suave y homogénea. No mezcles en exceso; algunas pequeñas motas de harina están bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y extiéndela ligeramente con la parte posterior de una cuchara o una espátula para formar círculos. Cocina cada lado de la panqueca durante 1-2 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados.
Voltea la panqueca y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Transfiere las panquecas cocidas a un plato y mantenlas calientes mientras cocinas el resto. Sirve las panquecas venezolanas calientes, acompañadas de tu jarabe o sirope favorito, frutas frescas, mantequilla o cualquier otro topping de tu elección.
Para unas panquecas más esponjosas, separa las claras de huevo de las yemas y bátelas a punto de nieve antes de agregarlas a la mezcla.
Experimenta agregando ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico.
Puedes añadir trozos de chocolate, nueces picadas o frutas a la masa para variar el sabor y la textura de las panquecas.
Si prefieres un toque más tradicional venezolano, sirve las panquecas con papelón rallado o con una mezcla de papelón y queso blanco rallado.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
Seguir leyendo
