Si estás buscando algo reconfortante y lleno de sabor, no hay nada mejor que unos deliciosos macarrones con queso. Este plato clásico siempre es un éxito, y lo mejor es que es fácil de preparar.
Aunque los macarrones con queso son muy populares en Estados Unidos, su origen se encuentra en la antigua Italia, donde la pasta y el queso son una parte fundamental de la cocina. La receta tal como la conocemos hoy, con una salsa cremosa de queso, se hizo famosa en Inglaterra y fue llevada a América, donde se convirtió en un platillo favorito, especialmente durante las cenas familiares y como comida rápida. Es un platillo simple pero delicioso, que ha sido disfrutado por generaciones.
Lo genial de esta receta es cómo, con pocos ingredientes, puedes lograr un platillo que es cremoso, sabroso y reconfortante. Los macarrones son la base perfecta para una salsa de queso derretido, y puedes agregarles otros ingredientes, como tocino o cebollas caramelizadas, para darles un toque extra. ¡Nunca falla!
Los macarrones con queso son tan queridos que existen infinidad de versiones, desde las más sencillas hasta las más elaboradas. Puedes agregarles carne, vegetales o incluso un toque picante si te gusta experimentar en la cocina.
Si estás buscando algo rápido, sabroso y que te haga sentir como en casa, los macarrones con queso son una opción perfecta. ¡Seguro que todos en casa disfrutarán cada bocado!
En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
En la misma olla o en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la harina y revuelve constantemente para formar una pasta, cocinando por unos 2 minutos. Esto servirá como base para espesar la salsa.
Poco a poco, agrega la leche mientras sigues revolviendo para evitar que se formen grumos.
Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Cuando la salsa esté espesa, agrega los quesos rallados (cheddar y mozzarella), la mostaza en polvo (si la usas), la pimienta cayena o paprika (si la usas) y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sigue revolviendo hasta que el queso se derrita completamente y la salsa esté suave.
Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Si deseas una textura crujiente en la parte superior, coloca la mezcla en una fuente para hornear, espolvorea el pan rallado por encima y hornea a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Sirve los macarrones con queso inmediatamente, disfrutando de su textura cremosa y su delicioso sabor.
Puedes variar los quesos según tu gusto. Quesos como el gouda, gruyère o parmesano pueden añadir un toque diferente de sabor.
Puedes agregar pollo desmenuzado, bacon crujiente o incluso atún para darle más sustancia al platillo.
Si prefieres una versión más ligera, usa leche descremada o sustitutos de queso bajos en grasa.
Si te gusta el sabor de los macarrones al horno, puedes cubrirlos con más queso y gratinar en el horno como se indica en los pasos anteriores.
Añadir brócoli cocido o espinacas a la mezcla de pasta es una excelente forma de incorporar más vegetales al platillo.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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