Para esos días que necesitas algo sencillo para comer, la Crema de Tomate es un clásico que nunca pasa de moda, y tiene ese sabor reconfortante que todos amamos. Perfecta para cualquier época del año, especialmente en esos días fríos cuando solo quieres algo calentito y delicioso.
La Crema de Tomate es una sopa suave y cremosa hecha principalmente de tomates frescos. A menudo se combina con cebolla, ajo, y un poco de crema para darle esa textura rica y sedosa. Es una sopa que, aunque sencilla, tiene un sabor profundo y delicioso que viene de los tomates bien maduros.
Los tomates son increíbles: tienen mucha vitamina C, potasio y licopeno, que es un antioxidante genial para nuestra salud. Aunque son originalmente de América, los llevaron a Europa en el siglo XVI y se volvieron súper populares. ¡Imagínate que la sopa de tomate es tan querida que en Estados Unidos hasta tiene su propio día nacional el 6 de abril!
Si te llamo la atención este plato, ¡Aquí te dejo mi Receta de Crema de Tomate!
Si usa tomates frescos, pele los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 30 segundos y luego en agua fría. Esto facilitará el pelado. Luego píquelos en trozos. Pique finamente la cebolla y el ajo.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo y cocine por un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.
Incorpore los tomates picados y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y liberen sus jugos, aproximadamente 10 minutos. Vierta el caldo de pollo o vegetal y lleve la mezcla a ebullición. Luego, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Retire la olla del fuego y deje que la sopa se enfríe ligeramente. Use una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave. Alternativamente, puede usar una licuadora, trabajando en tandas si es necesario. Si usa una licuadora, tenga cuidado de no llenarla demasiado para evitar salpicaduras.
Regrese la sopa a la olla y añada la crema de leche. Si desea una sopa más cremosa, también puede agregar una cucharada de mantequilla. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la sopa esté bien caliente pero no hirviendo.
Pruebe y ajuste la sazón con sal, pimienta y azúcar (si usa) al gusto. Añada la albahaca fresca picada justo antes de servir, si lo desea.
Sirva la crema de tomate caliente, acompañada de crutones, queso parmesano rallado o una rodaja de pan tostado, según su preferencia.
Tomates enlatados: Si no tiene tomates frescos, los tomates enlatados funcionan muy bien. Asegúrese de usar tomates de buena calidad.
Hierbas: Además de albahaca, puede experimentar con otras hierbas frescas como el tomillo o el orégano.
Queso: Para un toque extra de sabor, agregue un poco de queso parmesano rallado o incluso queso crema.
Picante: Si le gusta un toque picante, añada una pizca de pimiento rojo triturado o una pequeña cantidad de salsa picante.
Vegana: Para hacer esta sopa vegana, use leche de coco en lugar de crema de leche y asegúrese de usar caldo de verduras.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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