Gallina Rellena Receta

Gallina Rellena Receta

La gallina rellena es un plato tradicional que consiste en rellenar una gallina entera con una mezcla de ingredientes como pan rallado, vegetales, hierbas y especias, luego se hornea hasta que esté tierna y dorada. Este plato tiene variaciones en diferentes culturas culinarias, pero su origen especí

5.0 (1 votos)

Ingredientes

• 1 gallina grande (aproximadamente 3 — 4 kg)
• 2 tazas pan rallado
• 1 taza caldo de pollo
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes ajo, picados
• 2 zanahorias, ralladas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 taza champiñones, picados
• ½ taza nueces picadas
• ¼ taza perejil fresco, picado
• ¼ taza mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Preparar la gallina: Precalienta el horno a 180°C. Lava bien la gallina por dentro y por fuera, luego sécala con papel de cocina. Salpimienta generosamente por dentro y por fuera de la gallina.
2. Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Añade las zanahorias, el apio y los champiñones. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Mezclar ingredientes: Retira del fuego y agrega el pan rallado, las nueces, el perejil y la mantequilla derretida. Mezcla bien. Añade el caldo de pollo gradualmente hasta obtener una mezcla húmeda pero no empapada.
4. Rellenar la gallina: Rellena la cavidad de la gallina con la mezcla preparada, presionando ligeramente. Cierra la cavidad con palillos de dientes para evitar que el relleno se escape.
5. Preparar la gallina para hornear: Coloca la gallina rellena en una bandeja para hornear y úntala con un poco de aceite de oliva por encima. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
6. Hornear la gallina: Hornea durante aproximadamente 2 horas y media, luego retira el papel de aluminio y continúa horneando por 30 minutos más o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
7. Servir: Una vez que la gallina esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente, acompañada de tu guarnición favorita.