Almuerzo

receta de sopa de platano puerto rico Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 4 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 6 tazas de caldo de pollo o vegetal
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
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Nutrientes
  • Calories: 210 kcal
  • Carbohydrates: 42g
  • Cholesterol: 5mg
  • Fat: 4g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 5g
  • Saturated Fat: 1g
  • Serving Size: 1 tazón (400ml)
  • Sodium: 580mg
  • Sugar: 2g

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Tortitas de Pescado Receta Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 gramos de filete de pescado (como tilapia, merluza o pescado blanco de tu elección), desmenuzado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de cocina (para freír)
  • Limón y perejil para decorar (opcional)

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Receta Pulpetas de Carne Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo, o una mezcla)
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de comino (opcional)
  • Aceite de cocina para freír
  • 1 lata de tomate triturado (aproximadamente 400 gramos)
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1/4 de taza de caldo de carne o agua

Receta Pulpetas de Carne

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Ingredientes
  • 1 taza de lentejas secas (preferiblemente lentejas verdes o marrones)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Aceite para freír

Receta Falafel de Lentejas

El Falafel de Lentejas es una variante vegetariana del falafel tradicional, que generalmente se hace con garbanzos. En lugar de garbanzos,…

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Ingredientes
  • 1 libra (450 gramos) de papas cambray (patatas pequeñas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile rojo fresco (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante), picado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimentón (paprika)
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Receta de Papas Cambray con Chile

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Ingredientes
  • 2 tazas de caldo de pavo o pollo (preferiblemente hecho en casa)
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de zanahorias finamente picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
  • 1/4 de taza de crema de leche (opcional)

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