Salsa de Pavo Receta

Salsa de Pavo Receta

La Salsa de Pavo es una salsa cremosa y sabrosa que se prepara generalmente a partir de los jugos y los desechos de la cocción del pavo asado. Suele incluir ingredientes como caldo de pavo, mantequilla, harina y diversas especias. Se sirve como acompañamiento para realzar el sabor de platos de pavo,

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Ingredientes

• 2 tazas caldo de pavo o pollo — preferiblemente hecho en casa
• ¼ de taza de mantequilla
• ¼ de taza de harina
• ½ taza cebolla finamente picada
• ½ taza apio finamente picado
• ½ taza zanahorias finamente picadas
• 2 dientes ajo picados
• ½ cucharadita sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita tomillo seco
• ½ cucharadita salvia seca
• ½ cucharadita romero seco
• ¼ de taza de vino blanco — opcional
• ¼ de taza de crema de leche — opcional

Preparación

1. Cocinar las verduras: En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo picados a la mantequilla derretida. Cocina las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas y fragantes.
2. Agregar harina sobre las verduras: Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien para crear un roux. Cocina la mezcla durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
3. Agregar caldo de pavo o pollo: Vierte lentamente el caldo de pavo o pollo caliente en la cacerola mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Añade el vino blanco si lo deseas.
4. Cocinar la salsa de pavo: Añade el tomillo, la salvia, el romero, la sal y la pimienta a la mezcla. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que la salsa se espese y las verduras estén tiernas.
5. Agregar crema de leche (opcional): Si deseas una salsa más suave y cremosa, agrega la crema de leche y cocina durante 2-3 minutos adicionales.
6. Servir la salsa de pavo caliente: Prueba la salsa y ajusta el sazón según sea necesario. Una vez que la salsa de pavo esté lista, sírvela caliente sobre tu pavo asado, filetes de pavo o cualquier otro plato de pavo que desees acompañar.