Intermedio

Paella de Carnes Puerto Rico Receta Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 tazas de arroz de grano largo.
  • 1/2 libra de pollo, cortado en trozos.
  • 1/2 libra de cerdo, cortado en trozos.
  • 1/2 libra de chorizo puertorriqueño, en rodajas.
  • 1/2 libra de carne de res, cortada en trozos.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras.
  • 4 dientes de ajo, picados.
  • 1 tomate maduro, picado.
  • 1 cucharadita de azafrán (opcional, para dar color y sabor).
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de carne.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Guisantes verdes y limón para decorar (opcional).

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Ingredientes
  • 12 tortillas de maíz.
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
  • 1 taza de queso fresco desmenuzado.
  • 1 cebolla morada finamente picada.
  • 2 chiles jalapeños frescos, finamente picados (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante).
  • 1 taza de crema agria.
  • 1/2 taza de lechuga iceberg picada.
  • 1/2 taza de aguacate en cubos.
  • Aceite vegetal para freír las tortillas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 tomates medianos.
  • 2 chiles secos guajillo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • Sal al gusto.

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Arroz chino boricua servido en plato con huevo, pollo y vegetales salteados Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 3 tazas de arroz blanco cocido del día anterior (frío)
  • 2 huevos batidos
  • 200 g de pechuga de pollo cocida en cubos pequeños
  • ½ taza de guisantes (arvejas) congelados
  • 2 tallos de cebollín en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de salsa soya
  • 1 cucharadita de sofrito puertorriqueño
  • ½ cucharadita de achiote en pasta
  • Sal y pimienta negra al gusto

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Receta de Rosquillas Hondureñas Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 2 huevos.
  • 1/2 taza de leche.
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Aceite vegetal para freír.
  • Azúcar glas (opcional, para decorar).

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receta de bolitas de nuez Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 taza de nueces.
  • 1 taza de dátiles sin hueso.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • 1/2 taza de coco rallado (opcional, para cubrir las bolitas).

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Ingredientes
  • 1 kg de patas de res limpias y cortadas en trozos.
  • 1 cucharada de aceite de maíz o vegetal.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 tomates, picados.
  • 2 zanahorias, peladas y picadas en rodajas.
  • 2 ramas de apio, picadas en rodajas.
  • 2 chiles verdes frescos, picados (opcional para un toque picante).
  • 1 chile morrón rojo, picado (opcional para un toque de color y sabor).
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 litros de agua.
  • 1 taza de arroz blanco cocido (para servir).
  • Limones en rodajas (para servir).

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Chef Goya

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