El pollo en crema guatemalteco es una delicia de la cocina tradicional guatemalteca que es conocida por su sabor suave y cremoso. Este guiso es delicioso con pechugas de pollo perfectamente cocidas en una salsa rica y espesa hecha con crema fresca o agria, leche y caldo de pollo. Su capacidad para deleitar a toda la familia y su facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para las comidas caseras.
Lo que lo distingue de otros platos similares de diferentes países es gracias a sus ingredientes únicos y el amor con que se prepara. Se utilizan ingredientes locales y frescos en Guatemala, lo que le da un sabor auténtico y familiar. Además, debido a su versatilidad para adaptarse a cualquier ocasión, desde una comida diaria hasta una celebración especial, este plato es muy popular. Cada bocado proporciona una experiencia culinaria reconfortante y sabrosa que es ideal para cualquier ocasión.
Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos. Picar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Rallar la zanahoria.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los trozos de pollo y dorarlos por todos lados hasta que estén bien cocidos (aproximadamente 8-10 minutos). Retirar el pollo y reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, unos 5 minutos. Agregar la zanahoria rallada y cocinar por 2-3 minutos adicionales.
Reducir el fuego a medio y agregar el caldo de pollo, removiendo bien para despegar los trozos dorados del fondo de la sartén.
Incorporar la crema y la leche, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Añadir el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
Regresar los trozos de pollo a la sartén, asegurándose de que estén bien cubiertos con la salsa.
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y el pollo esté completamente cocido.
Servir el pollo en crema caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompañar con arroz blanco, tortillas o papas.
Vegetales adicionales: Puedes agregar otros vegetales como champiñones, guisantes o brócoli para una versión más rica en nutrientes.
Especias: Ajusta las especias a tu gusto. Puedes añadir una pizca de paprika o chile en polvo si te gusta un toque picante.
Lácteos: Si prefieres una versión más ligera, puedes usar crema baja en grasa o sustituir parte de la crema por yogur natural sin azúcar.
Marinada: Para un sabor extra, marina el pollo con jugo de limón y ajo durante 30 minutos antes de cocinarlo.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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