La “Sopa de Plátano de Puerto Rico” es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña. Esta sopa se prepara con plátanos verdes, que se cocinan hasta que estén tiernos y se mezclan con ingredientes como cebolla, ajo, pimientos, zanahorias, caldo de pollo o vegetal, leche de coco y especias como comino y pimienta. La sopa se sirve caliente y a menudo se decora con cilantro fresco picado. Es una preparación sabrosa y reconfortante que refleja los sabores caribeños y la herencia culinaria de Puerto Rico. Puede ser servida como plato principal o acompañamiento, y es especialmente popular en la cocina puertorriqueña durante todo el año.
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias picadas. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.
Agrega las rodajas de plátano verde a la olla y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos y se puedan triturar fácilmente con un tenedor.
Utiliza una licuadora de inmersión o una licuadora de vaso para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
Vierte la leche de coco en la sopa y mezcla bien. Agrega el comino en polvo y la pimienta negra molida. Cocina durante unos minutos más a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Prueba la sopa y ajusta la sal según sea necesario.
Sirve la Sopa de Plátano caliente, decorada con cilantro fresco picado si lo deseas.
Puedes añadir un toque de picante a la sopa agregando chile picado o pimiento rojo picante.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar más plátanos verdes.
La leche de coco le da un sabor característico a esta sopa, pero si no la tienes a mano, puedes utilizar leche regular.
Puedes agregar trozos de pollo cocido o camarones para hacer una versión con proteína de esta sopa.
Esta sopa es tradicionalmente servida con tostones (plátanos fritos) como acompañamiento.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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