Los Frijoles Blancos Cubanos son una preparación tradicional de la cocina cubana que se basa en frijoles blancos cocidos en una salsa de tomate con hierbas y especias. Estos frijoles, también conocidos como “frijoles blancos a la cubana” o “frijoles blancos estilo cubano”, son una comida reconfortante y versátil que se sirve como acompañamiento o plato principal. Los ingredientes típicos incluyen frijoles blancos, cebolla, ajo, pimiento, tomate, comino, laurel y otras especias. Se sirven sobre arroz blanco o se acompañan con plátanos fritos para crear una experiencia culinaria cubana auténtica y deliciosa. Los Frijoles Blancos Cubanos son una parte importante de la dieta y la cultura gastronómica de Cuba.
Enjuaga los frijoles blancos secos en un colador y luego colócalos en un tazón grande. Cubre los frijoles con 4 tazas de agua y déjalos en remojo durante al menos 4 horas o durante la noche. Después del remojo, enjuaga nuevamente los frijoles y escúrrelos.
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
Añade los frijoles escurridos, la hoja de laurel, el comino en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo o vegetal sobre los frijoles y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos y la mezcla tenga una consistencia espesa.
Mientras tanto, pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas finas. Fríe las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve los Frijoles Blancos a la Cubana sobre arroz blanco cocido y decora con las rodajas de plátano frito.
Puedes agregar carne, como chorizo o jamón, para darle más sabor a los frijoles.
Añade un toque de picante con un poco de ají picante o pimiento picado.
Sirve los frijoles con yuca hervida o una ensalada de aguacate para una comida completa y auténtica cubana.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
Seguir leyendo
