¡Si te encantan los bocadillos fritos y crujientes, la corn dog coreana te va a fascinar! Este es un snack muy popular en Corea del Sur, especialmente en los puestos callejeros y en los mercados nocturnos. Aunque puede sonar similar al corn dog americano, la versión coreana tiene su propio estilo y personalidad. Además de la clásica salchicha, puedes encontrar corn dogs coreanas con mozzarella o incluso mitad salchicha, mitad queso, ¡para que cada mordisco sea una sorpresa!
Lo que diferencia a esta versión coreana es su masa. No solo es esponjosa y ligeramente dulce, sino que a menudo se cubre con una capa extra de pan rallado, papas en cubos, o incluso azúcar para darle un toque crujiente y dulce a la vez. Este contraste de texturas y sabores es lo que hace que sea tan irresistible. Es como si el corn dog fuera llevado al siguiente nivel.
La historia detrás de este platillo tiene un toque internacional. Aunque la idea del corn dog llegó a Corea desde Estados Unidos, los coreanos la adaptaron rápidamente a su gusto, agregando ingredientes y técnicas propias. Hoy en día, es un ícono de la comida callejera coreana, ¡y ha ganado fans alrededor del mundo gracias a su sabor único y su presentación divertida!
Hacer esta receta en casa es súper divertido, especialmente si quieres sorprender a tus amigos o familia con algo diferente. Puedes personalizarla usando queso cheddar, mozzarella o incluso probar con papas fritas en los bordes. Y al final, no olvides agregar un poco de azúcar y un chorrito de ketchup o mostaza, ¡te va a encantar!
Inserta un palito de brocheta en cada salchicha, dejando espacio para sujetarlas.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
Agrega el huevo y la leche, y mezcla bien hasta obtener una masa espesa y homogénea. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa para cubrir las salchichas sin gotear.
Coloca el pan rallado panko en un plato grande y, si deseas, mezcla con los trozos de papas fritas congeladas para una versión de corn dog coreano con papas.
Sumerge cada salchicha en la masa, cubriéndola completamente. Luego pásala por el pan rallado panko (y las papas, si estás usando), presionando ligeramente para que el panko y las papas se adhieran bien.
Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 170°C (340°F). Fríe cada corn dog durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltea los corn dogs para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los corn dogs calientes con ketchup, mostaza, o salsa de tu elección.
Si prefieres una masa más sencilla, omite la harina de maíz y usa solo harina de trigo.
La adición de papas en los corn dogs coreanos es muy popular y le da una textura extra crujiente y un sabor único. Solo asegúrate de que los trozos de papa estén bien adheridos antes de freír.
Puedes insertar un trozo de queso en el centro de la salchicha antes de cubrirla con masa para una sorpresa cremosa en cada mordida.
Además de ketchup y mostaza, prueba con salsa de ajo, mayonesa picante o incluso miel para un toque diferente.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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