Receta de Pay de Nuez

Receta de Pay de Nuez

El pay de nuez es un postre tradicional originario de la cocina estadounidense. Consiste en una tarta o pastel relleno de una mezcla dulce de nueces picadas, huevos, azúcar, jarabe de maíz y mantequilla, todo ello horneado en una costra de masa. Esta delicia es popular en muchas regiones de Estados

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Ingredientes

• 1 ½ tazas harina de trigo
• ½ taza mantequilla fría, cortada en cubos
• ¼ taza azúcar
• 1 pizca sal
• 3 3-4 cucharadas de agua fría — 4 cucharadas de agua fría
• 1 taza nueces picadas
• 3 huevos
• ¾ taza azúcar morena
• ½ taza jarabe de maíz
• ¼ taza mantequilla derretida
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

1. Mezclar ingredientes: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
2. Refrigerar la masa: Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una y puedas formar una bola. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
4. Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla los huevos, el azúcar morena, el jarabe de maíz, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega las nueces picadas y mezcla.
5. Armar el pay de nuez: Extiende la masa sobre una superficie enharinada y transfierela a un molde para pay de 9 pulgadas. Presiona la masa contra el fondo y los lados del molde. Vierte la mezcla de relleno sobre la masa.
6. Hornear: Hornea el pay en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la costra esté dorada.
7. Enfriar y servir: Deja enfriar el pay de nuez completamente antes de cortarlo en porciones. Sirve solo o con una bola de helado de vainilla o crema batida.