Un plato y sencillo de hacer, para esos días que no quieras cocinar, es la Sopa de Fideo. Esta sopa es una de esas comidas reconfortantes que muchas familias mexicanas disfrutan desde la infancia, y tiene un lugar especial en el corazón de muchos. Este plato es básicamente una sopa de pasta, pero lo que la hace única es la manera en que se prepara y los ingredientes que se utilizan. Los fideos, que son pequeños y delgados, se tuestan ligeramente en aceite antes de añadirlos al caldo. Este paso le da a la sopa un sabor ahumado y profundo que es simplemente delicioso.
También una de las cosas maravillosas de la Sopa de Fideo es su versatilidad. Puedes hacerla tan simple o tan compleja como quieras. En su forma más básica, solo necesitas los fideos y el caldo, pero puedes añadir verduras como zanahorias, calabacines o papas para hacerlo más sustancioso. También, algunas personas le añaden pollo desmenuzado o trozos de carne para un extra de proteína. Sin mas que decir…
¡Espero que te animes a probar esta deliciosa Sopa de Fideo Mexicana!
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los tomates picados y cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén suaves. Añade la zanahoria, el calabacín y el chile jalapeño (si lo estás utilizando) a la olla y saltea durante unos minutos más.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y lleva la sopa a ebullición.
Agrega los fideos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Una vez que los fideos estén cocidos, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente, decorada con cilantro fresco picado y rodajas de limón para exprimir sobre la sopa antes de comer.
Puedes agregar otras verduras como chícharos (guisantes), elote (maíz), o papas para variar el sabor y la textura de la sopa.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de puré de tomate o tomate triturado enlatado junto con el caldo.
Para un toque extra de sabor, prueba agregar una pizca de comino, orégano o chipotle en polvo a la sopa.
Sirve la sopa de fideos con aguacate en rodajas y crema mexicana encima para un plato más sustancioso y rico.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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