Sopa de Fideo Receta Mexicana

Sopa de Fideo Receta Mexicana

Un plato y sencillo de hacer, para esos días que no quieras cocinar, es la Sopa de Fideo. Esta sopa es una de esas comidas reconfortantes que muchas familias mexicanas disfrutan desde la infancia, y tiene un lugar especial en el corazón de muchos. Este plato es básicamente una sopa de pasta, pero lo

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Ingredientes

• 200 g fideos delgados
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes ajo, picados
• 2 tomates medianos, picados
• 1 zanahoria grande, en rodajas finas
• 1 calabacín pequeño, en cubitos
• 1 chile jalapeño, picado — opcional
• 1 litro caldo de pollo o vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado, para decorar
• Rodajas de limón, para servir

Preparación

1. Sofreír ingredientes: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Agregar tomates, zanahoria y calabacín: Agrega los tomates picados y cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén suaves. Añade la zanahoria, el calabacín y el chile jalapeño (si lo estás utilizando) a la olla y saltea durante unos minutos más.
3. Verter el caldo de pollo y dejar hervir: Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y lleva la sopa a ebullición.
4. Cocinar los fideos: Agrega los fideos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
5. Sazonar la sopa: Una vez que los fideos estén cocidos, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
6. Servir la sopa de fideos: Sirve la sopa caliente, decorada con cilantro fresco picado y rodajas de limón para exprimir sobre la sopa antes de comer.