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Ingredientes
- 2 kg de carne de res (pecho o costillar)
- 3 hojas de laurel
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 chiles guajillos, desvenados y remojados
- 1 chile ancho, desvenado y remojado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 3 litros de agua
- Para servir: tortillas, cilantro picado, cebolla picada, limones y salsa de chile
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