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Ingredientes
- 500 g de mezcla de mariscos (camarones, calamares, mejillones, almejas, etc.), limpios y descongelados si son congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates, picados
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de páprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de cilantro fresco picado, para decorar
- 1 limón, cortado en rodajas, para servir
- Arroz blanco cocido, para acompañar (opcional)
cazuela de mariscos ecuatoriana receta
Para los amantes del sabor del mar, quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas de la costa de Ecuador: la…
