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Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo.
- 1/2 libra de pollo, cortado en trozos.
- 1/2 libra de cerdo, cortado en trozos.
- 1/2 libra de chorizo puertorriqueño, en rodajas.
- 1/2 libra de carne de res, cortada en trozos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande, picada.
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
- 1 pimiento verde, cortado en tiras.
- 4 dientes de ajo, picados.
- 1 tomate maduro, picado.
- 1 cucharadita de azafrán (opcional, para dar color y sabor).
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo de carne.
- Sal y pimienta al gusto.
- Guisantes verdes y limón para decorar (opcional).
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