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Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo (o pierna deshuesada)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- Agua suficiente para cocer
- 4 jitomates medianos maduros
- 3-4 chiles chipotles en adobo (de lata)
- 1/4 de cebolla blanca en rebanadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o tostadas
- Cebolla morada en rodajas finas
- Cilantro fresco picado
- Crema mexicana y queso fresco al gusto
- Aguacate (opcional)
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Nutrientes
- Calories: 285
- Carbohydrates: 8
- Fat: 12
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Serving Size: 1 porción (aprox. 150 g)
- Sodium: 480
Tinga de Pollo: Receta Auténtica Poblana Paso…
La primera vez que alguien menciona “tinga de pollo” en una cocina mexicana, no hace falta explicar nada. Todo el mundo…
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Ingredientes
- 2 latas (800 ml) de leche de coco entera
- 5 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- ½ taza de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Canela en polvo adicional para decorar
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Nutrientes
- Calories: 210
- Carbohydrates: 28
- Fat: 12
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Saturated Fat: 10
- Serving Size: 1 porción (~130g)
- Sodium: 75
- Sugar: 18
Tembleque de Coco Puertorriqueño — Receta Tradicional
El tembleque es el postre más querido de Puerto Rico. Su nombre lo dice todo — “tembleque” viene de “temblar”, y…
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Ingredientes
- 4 a 5 kg de paleta de cerdo (pernil)
- 8 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de comino
- 1 sobre de sazón
- 2 cucharadas de naranja agria (o jugo de limón)
- 3 hojas de laurel
- 1 taza de agua para el fondo del molde
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Nutrientes
- Calories: 420
- Carbohydrates: 2
- Cholesterol: 120
- Fat: 28
- Protein: 38
- Saturated Fat: 9
- Serving Size: 200g
- Sodium: 680
Pernil al Horno Puertorriqueño
¿Qué es el Pernil al Horno? El pernil al horno puertorriqueño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía…
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Ingredientes
- 1.2 kg de pollo (muslos y piernas)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 2 tazas de cilantro fresco con tallos
- ½ taza de chicha de jora (o cerveza rubia)
- 3 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de arvejas (guisantes) congeladas
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- ½ pimiento rojo en cubos
- Sal al gusto
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Nutrientes
- Calories: 390
- Carbohydrates: 42
- Cholesterol: 85
- Fat: 10
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Saturated Fat: 2
- Serving Size: 300g
- Sodium: 520
- Sugar: 3
Arroz con Pollo Peruano
¿Qué hace especial al Arroz con Pollo Peruano? El arroz con pollo peruano es una de las recetas más queridas y…
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Ingredientes
- 1.2 kg de pollo en piezas con hueso
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla cabezona blanca grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de cerveza rubia
- 1 cucharada de color colombiano (pasta de achiote)
- 2 tazas de arroz blanco
- 3 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de arvejas (guisantes) congeladas
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- ½ pimiento rojo en tiras
- 2 tallos de cebollín (cebolla larga)
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
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Nutrientes
- Calories: 370
- Carbohydrates: 40
- Cholesterol: 80
- Fat: 9
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Saturated Fat: 2
- Serving Size: 300g
- Sodium: 490
- Sugar: 4
Arroz con Pollo Colombiano
¿Qué es el Arroz con Pollo Colombiano? El arroz con pollo colombiano es uno de los platos más populares y reconfortantes…
