x
Ingredientes
- 10 dientes de ajo
- 1/2 taza de jugo de naranja agria (o 1/2 naranja dulce + 1/2 limón)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 kg de paleta de cerdo (o lomo)
- 3 hojas de laurel
- 1 naranja agria en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 1 taza de agua para la bandeja
x
Nutrientes
- Calories: 390
- Carbohydrates: 3
- Cholesterol: 110
- Fat: 25
- Protein: 36
- Saturated Fat: 8
- Serving Size: 200g
- Sodium: 650
- Sugar: 1
Puerco Asado Cubano
¿Qué es el Puerco Asado Cubano? El puerco asado cubano es quizás el plato más representativo de la identidad culinaria de…
x
Ingredientes
- 300 g de costillas de cerdo ahumadas (o tocino)
- 150 g de chorizo criollo en rodajas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca picada
- 1 ají cubanelle o pimiento verde picado
- 5 dientes de ajo picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de bijol (o cúrcuma)
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 taza de frijoles colorados cocidos (o negros)
- 2½ tazas de caldo de frijoles (o caldo de pollo)
- 1/2 taza de maíz tierno (opcional)
- 1 zanahoria en cubos
- Sal al gusto
x
Nutrientes
- Calories: 410
- Carbohydrates: 48
- Cholesterol: 50
- Fat: 14
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Saturated Fat: 4
- Serving Size: 320g
- Sodium: 590
- Sugar: 3
Arroz Campesino Cubano
¿Qué es el Arroz Campesino Cubano? El arroz campesino cubano es la versión rústica y completa del arroz cubano, nacida de…
x
Ingredientes
- 1 kg de pechuga o muslos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca picada fina
- 4 dientes de ajo picado
- 2 tallos de apio picado
- 1/2 pimiento rojo en cubos
- 2 tomates maduros picados
- 3 cucharadas de salsa Lizano
- 1/2 cucharadita de achiote (bijol) en pasta
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 tazas de arroz blanco
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de arvejas (guisantes) congeladas
- 1/2 taza de maíz tierno en granos
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar al gusto
x
Nutrientes
- Calories: 360
- Carbohydrates: 44
- Cholesterol: 70
- Fat: 8
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Saturated Fat: 1
- Serving Size: 300g
- Sodium: 540
- Sugar: 5
Arroz con Pollo Costarricense
¿Qué Hace Especial el Arroz con Pollo Costarricense? El arroz con pollo costarricense es uno de los platos más queridos y…
x
Ingredientes
- 600 g de yautía blanca (malanga) pelada
- 400 g de plátano verde pelado
- 3 cucharadas de aceite de achiote (annatto)
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal suficiente para freír
- 300 g de carne de cangrejo (jueyes o lump crab meat)
- 3 cucharadas de sofrito puertorriqueño
- 1 cucharada de aceite de achiote
- 1/4 de cebolla picada fina
- 1/4 de pimiento verde picado fino
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de recao (culantro) picado
- 1 sobre de sazón
- Sal y pimienta al gusto
- 6 aceitunas verdes rellenas picadas
x
Nutrientes
- Calories: 220
- Carbohydrates: 28
- Cholesterol: 35
- Fat: 9
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Saturated Fat: 1
- Serving Size: 2 alcapurrias (150g)
- Sodium: 380
- Sugar: 2
Alcapurrias de Jueyes
¿Qué son las Alcapurrias de Jueyes? Las alcapurrias de jueyes son uno de los manjares más celebrados de la cocina callejera…
x
Ingredientes
- 500 g de yuca cruda pelada y rallada finamente
- 3 guineos verdes (plátanos verdes) pelados y rallados
- 3 cucharadas de aceite con achiote (annatto)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Aceite vegetal suficiente para freír
- 450 g de carne molida de res
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- ½ pimiento verde picado
- 1 tomate maduro picado
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 sobre de sazón
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
x
Nutrientes
- Calories: 185
- Carbohydrates: 22
- Cholesterol: 25
- Fat: 8
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Saturated Fat: 2
- Serving Size: 1 alcapurria (~80g)
- Sodium: 280
- Sugar: 2
Alcapurrias Puertorriqueñas — Receta Auténtica Paso a…
Las alcapurrias son, sin duda, el frituto más emblemático de Puerto Rico. Esas masas alargadas de yuca y plátano verde rellenas…
