Receta de Gnocchi con Pollo

Receta de Gnocchi con Pollo

El Gnocchi con Pollo es un plato de la cocina italiana que combina gnocchi, una pasta italiana suave y esponjosa hecha con patata, con trozos de pollo cocidos en una salsa de tomate u otra salsa cremosa. Es una combinación reconfortante y deliciosa que ofrece una variedad de sabores y texturas. El p

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Ingredientes

• 500 g gnocchi — puedes usar gnocchi caseros o comprados en tienda
• 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 dientes ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 lata (400 g) de tomates triturados
• 1 cucharadita orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para servir
• albahaca fresca para decorar — opcional

Preparación

1. Cocinar los gnocchi: Cocina los gnocchi de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. Cocinar trozos de pollo: Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega los trozos de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén dorados por todos lados y completamente cocidos, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Saltear ajo y cebolla: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes, unos 2-3 minutos.
4. Agregar y cocinar pimientos rojos y verdes: Agrega los pimientos rojo y verde a la sartén y cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes, unos 3-4 minutos.
5. Preparar salsa de tomate: Incorpora los tomates triturados y el orégano seco a la sartén. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Cocinar el pollo con la salsa: Agrega los trozos de pollo cocido a la salsa y revuelve para combinar. Cocina por unos minutos más hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa y se caliente nuevamente.
7. Añadir los gnocchi: Añade los gnocchi cocidos a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con la salsa.
8. Servir: Sirve caliente el gnocchi con pollo en platos individuales, espolvoreando con queso parmesano rallado y decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas.