Una de las bebidas mas famosas de república dominicana, es la avena dominicana, ademas se diferencia un poco de la avena que se prepara en otros países. Aquí, la avena se cocina de una manera súper cremosa, con sabores suaves a canela y vainilla que la hacen perfecta para un desayuno dulce y reconfortante. Es una receta que ha pasado de generación en generación, y en cada casa se prepara de una forma ligeramente diferente, lo que la hace aún más especial.
Lo genial de esta bebida es su textura. Al cocinar la avena lentamente con agua y luego agregar la leche, se vuelve increíblemente suave y cremosa. No es tan espesa como en otras versiones, lo que la hace perfecta para disfrutar en una taza o en un cuenco. Por otro lado, la canela y la vainilla le dan un toque de sabor muy especial, y puedes ajustar el dulzor a tu gusto. A mí me gusta con un toque de azúcar, pero también puedes usar miel o azúcar morena si prefieres algo más saludable.
Es uno de esos platos que le encanta a toda la familia, desde los más pequeños hasta los más grandes. Además, es muy versátil, puedes añadirle frutas o frutos secos para darle un toque más especial, ¡y siempre queda deliciosa!
Aquí te dejo mi receta favorita para la avena dominicana si te animas a probarla. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
En una olla grande, añade la avena y el agua, junto con la rama de canela. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la avena esté suave y la mezcla comience a espesar, unos 10-12 minutos.
Retira la rama de canela de la olla y añade la leche, el extracto de vainilla, el azúcar y la pizca de sal. Si lo prefieres, también puedes añadir la nuez moscada para un toque de sabor extra.
Cocina a fuego bajo por 3-5 minutos adicionales, removiendo constantemente, hasta que la avena tenga una consistencia cremosa.
Prueba y ajusta la cantidad de azúcar si es necesario. Si prefieres una consistencia más líquida, puedes agregar más leche o agua hasta que esté a tu gusto.
Sirve la avena dominicana caliente en tazas o cuencos, espolvoreada con un poco de canela en polvo si lo deseas. ¡Es perfecta para el desayuno o como merienda!
Si quieres una avena más rica y cremosa, utiliza leche evaporada en lugar de leche regular. También puedes hacer una mezcla de leche regular y evaporada para un balance perfecto.
Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel, stevia o azúcar morena.
Agrega frutas frescas como plátano o fresas por encima para darle más sabor y textura.
Aunque tradicionalmente se sirve caliente, puedes dejar enfriar la avena y disfrutarla fría, especialmente en días calurosos.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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