Receta Lasaña Colombiana

Receta Lasaña Colombiana

La Lasaña Colombiana es una variante de la lasaña tradicional que se ha adaptado a los gustos y sabores de la cocina colombiana. Aunque comparte similitudes con la lasaña italiana, la versión colombiana suele incluir ingredientes típicos de Colombia y se caracteriza por su sabor único. Los ingredien

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Ingredientes

• 1 paquete láminas de lasaña (aproximadamente 12 láminas).
• 500 gramos carne molida de res.
• 1 cebolla grande, picada.
• 2 dientes ajo, picados.
• 1 pimiento rojo, picado.
• 1 zanahoria, rallada.
• 1 lata (400 gramos) de tomate triturado.
• 2 cucharadas pasta de tomate.
• 1 cucharadita comino.
• 1 cucharadita orégano seco.
• ½ cucharadita pimentón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 tazas queso mozzarella rallado.
• 1 taza queso parmesano rallado.
• 2 tazas salsa bechamel (puedes comprarla o hacerla mezclando 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina y 2 tazas de leche caliente).
• Aceite de cocina para freír.
• Perejil fresco picado para decorar (opcional).

Preparación

1. Cocinar las láminas de lasaña: Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
2. Cocinar los aliños: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Cocinar la carne molida: Añade la carne molida de res y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Drena cualquier exceso de grasa.
4. Agregar mas ingredientes y seguir cocinando: Agrega la zanahoria rallada, el tomate triturado, la pasta de tomate, el comino, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Preparar la lasaña para hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un recipiente apto para horno, coloca una capa delgada de salsa bechamel en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de la mezcla de carne, una capa de queso mozzarella y una capa de salsa bechamel. Repite este proceso hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso mozzarella y salsa bechamel.
6. Espolvorea queso parmesano rallado: Espolvorea queso parmesano rallado sobre la parte superior de la lasaña.
7. Hornear la lasaña: Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos adicionales o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
8. Dejar reposar la lasaña: Deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.