Jamon con Piña Puerto Rico Receta

Jamon con Piña Puerto Rico Receta

El Jamón con Piña de Puerto Rico es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña que combina jamón ahumado con rodajas de piña, glaseado con una mezcla dulce y ácida de azúcar morena, jugo de piña y mostaza. Es un plato popular en celebraciones y festividades, conocido por su contraste de sabore

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Ingredientes

• 1 jamón ahumado de 2 kg
• 1 lata rodajas de piña en su jugo
• 1 taza azúcar morena
• ½ taza jugo de piña — de la lata
• ¼ taza mostaza
• Clavos de olor enteros

Preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Retirar la piel y grasa del jamon: Retira la piel y la grasa excesiva del jamón, dejando una capa delgada de grasa para mantener la humedad y el sabor. Coloca el jamón en una bandeja de hornear.
3. Hacer cortes e insertan clavos sobre el jamón: Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales en forma de diamante en la parte superior del jamón. Inserta clavos de olor en los puntos donde las líneas del corte se cruzan.
4. Mezclar y verter ingredientes sobre el jamón: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena, el jugo de piña y la mostaza para hacer el glaseado. Vierte la mitad del glaseado sobre el jamón y reserva la otra mitad.
5. Colocar rodajas de piña: Coloca las rodajas de piña sobre el jamón, asegurándote de que queden bien adheridas con palillos de dientes.
6. Hornear el jamón: Hornea el jamón en el horno precalentado durante 45 minutos, luego saca la bandeja del horno y vierte el resto del glaseado sobre el jamón y las piñas. Continúa horneando por 15-20 minutos más, o hasta que el glaseado esté caramelizado y el jamón esté completamente caliente.
7. Retirar del horno, dejar reposar y servir: Retira el jamón del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y disfruta.