Receta de Costillas Deshuesadas de Los chinos

Receta de Costillas Deshuesadas de Los chinos

Las costillas deshuesadas chinas son un plato de la cocina china que consiste en costillas de cerdo que han sido deshuesadas y luego cocinadas en una variedad de salsas y condimentos, como agridulce, ajo, jengibre y salsa de soja. Estas costillas son conocidas por su sabor agridulce y su textura tie

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Ingredientes

• 1 kilogramo de costillas de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos
• 3 cucharadas aceite de cocina
• 2 dientes ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado — aproximadamente 2 cm
• ½ taza vinagre de arroz
• ½ taza salsa de soja
• ¼ de taza de kétchup
• ¼ de taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada maicena (fécula de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita aceite de sésamo — opcional
• Semillas de sésamo tostadas para decorar — opcional
• Cebollas verdes picadas para decorar — opcional

Preparación

1. Calentar el aceite y agregar las costillas para saltear: En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega las costillas de cerdo y dóralas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retira las costillas de la sartén y colócalas en un plato. En la misma sartén, agrega el ajo y el jengibre picados. Saltea por unos minutos hasta que estén fragantes.
2. Mejorar el sabor: Agrega el vinagre de arroz, la salsa de soja, el kétchup, el azúcar moreno y la miel a la sartén. Revuelve bien para combinar los ingredientes.
3. Volver a cocinar las costillas en la sarten: Regresa las costillas de cerdo doradas a la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas y la salsa se haya reducido y espesado.
4. Agregar maicena y revolver: Agrega la maicena disuelta en agua a la salsa y revuelve hasta que la salsa se vuelva más espesa y brillante. Si lo deseas, agrega el aceite de sésamo y revuelve para dar un sabor adicional.
5. Servir: Sirve las costillas deshuesadas chinas caliente, espolvoreadas con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes picadas como decoración, si lo deseas.