Aperitivo

Alcapurrias de jueyes puertorriqueñas fritas doradas rellenas de cangrejo Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 600 g de yautía blanca (malanga) pelada
  • 400 g de plátano verde pelado
  • 3 cucharadas de aceite de achiote (annatto)
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal suficiente para freír
  • 300 g de carne de cangrejo (jueyes o lump crab meat)
  • 3 cucharadas de sofrito puertorriqueño
  • 1 cucharada de aceite de achiote
  • 1/4 de cebolla picada fina
  • 1/4 de pimiento verde picado fino
  • 1 tomate picado
  • 2 cucharadas de recao (culantro) picado
  • 1 sobre de sazón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 aceitunas verdes rellenas picadas
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Nutrientes
  • Calories: 220
  • Carbohydrates: 28
  • Cholesterol: 35
  • Fat: 9
  • Fiber: 2
  • Protein: 9
  • Saturated Fat: 1
  • Serving Size: 2 alcapurrias (150g)
  • Sodium: 380
  • Sugar: 2

Alcapurrias de Jueyes

¿Qué son las Alcapurrias de Jueyes? Las alcapurrias de jueyes son uno de los manjares más celebrados de la cocina callejera…

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Alcapurrias puertorriqueñas rellenas de picadillo servidas sobre hoja de plátano Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de yuca cruda pelada y rallada finamente
  • 3 guineos verdes (plátanos verdes) pelados y rallados
  • 3 cucharadas de aceite con achiote (annatto)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite vegetal suficiente para freír
  • 450 g de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ pimiento verde picado
  • 1 tomate maduro picado
  • ¼ taza de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 sobre de sazón
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Nutrientes
  • Calories: 185
  • Carbohydrates: 22
  • Cholesterol: 25
  • Fat: 8
  • Fiber: 2
  • Protein: 8
  • Saturated Fat: 2
  • Serving Size: 1 alcapurria (~80g)
  • Sodium: 280
  • Sugar: 2

Alcapurrias Puertorriqueñas — Receta Auténtica Paso a…

Las alcapurrias son, sin duda, el frituto más emblemático de Puerto Rico. Esas masas alargadas de yuca y plátano verde rellenas…

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Un plato con ceviche de camarón, si deseas una entrada o aperitivo para tu almuerzo, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
  • Jugo de 6 limones (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1/2 taza de jugo de naranja (opcional, para un toque más dulce)
  • 1 cebolla morada, picada finamente
  • 2 tomates medianos, picados en cubos pequeños
  • 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/2 aguacate, cortado en cubos (opcional)
  • 1 chile jalapeño o serrano, picado finamente (opcional, para un toque picante)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de salsa inglesa (opcional)

Receta Ceviche de Camarón

Hoy quiero compartir con ustedes una receta fresca y deliciosa: ceviche de camarón. Este platillo es perfecto para esos días calurosos…

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Un plato con ensalada de camaron, si deseas una receta nutritiva, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de camarones limpios y cocidos
  • 1 taza de lechuga fresca, picada
  • 1/2 taza de apio, finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla morada, cortada en julianas
  • 1/2 taza de tomate cherry, cortado a la mitad
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1/4 taza de maíz dulce (opcional)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Receta de Ensalada de Camarón

La ensalada de camarón es una de esas recetas que siempre son deliciosas, ya sea como entrada o como plato principal.…

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Un plato con croissant, si tienes ganas de hacer esta receta en casa, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de harina de trigo de fuerza
  • 10 g de sal
  • 55 g de azúcar
  • 10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca
  • 300 ml de leche fría
  • 250 g de mantequilla sin sal, fría y en bloque
  • 1 huevo batido (para pintar)

Receta de Croissant

Te traigo esta receta de croissant, uno de esos panes que no solo son deliciosos, sino también fascinantes por su historia…

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Un plato con nuggets de pescado, si deseas un snack delicioso, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de filetes de pescado blanco (como tilapia, merluza o bacalao)
  • 1 taza de pan rallado (puedes usar panko para una textura más crujiente)
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de paprika o pimentón dulce (opcional)
  • Aceite para freír (puedes usar aceite de girasol o de canola)

Receta Nuggets de Pescado

Los nuggets de pescado son una de esas recetas que me encantan para las comidas rápidas o cuando quiero algo crujiente…

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Chef Goya

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