Las Fritas de Harina Hondureñas, también conocidas como “fritas”, son un popular bocado en Honduras y otros países centroamericanos. Estas frituras se hacen a partir de una masa de harina de trigo que se estira en círculos delgados y luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Pueden servirse tanto dulces como saladas. Las versiones saladas suelen estar rellenas de ingredientes como queso, chicharrón, frijoles refritos o carne, mientras que las versiones dulces pueden estar espolvoreadas con azúcar en polvo o rellenas de dulces como la Nutella. Las Fritas de Harina Hondureñas son una delicia versátil que se disfruta en desayunos, meriendas o como aperitivo en diversas ocasiones en Honduras y la región centroamericana.
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Agrega el agua tibia, la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes amasarla en la mesa ligeramente enharinada para asegurarte de que esté bien incorporada.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10-15 minutos. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma pequeñas bolas con cada porción. Estira cada bola de masa en un círculo fino y plano, similar a una tortilla, utilizando un rodillo.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante.
Fríe cada frita de harina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Escúrrelas en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea las fritas con azúcar en polvo si lo deseas.
Puedes rellenar las fritas de harina con ingredientes dulces o salados antes de freírlas. Algunas opciones populares son queso, frijoles refritos, chicharrón, o incluso Nutella para un toque dulce.
Asegúrate de estirar la masa lo suficientemente fina para obtener fritas crujientes.
Puedes servir las fritas de harina como un delicioso bocado o acompañamiento en desayunos o meriendas, o como aperitivo en ocasiones especiales.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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