El Marquesote es un postre tradicional de Guatemala y algunas regiones de América Central. Es un pastel suave y esponjoso que se elabora con ingredientes como huevos, azúcar, harina y mantequilla. A menudo se aromatiza con vainilla y puede tener una textura similar a la de un bizcocho. El Marquesote es un dulce popular en celebraciones y festividades en Guatemala y se sirve comúnmente en porciones cuadradas o rectangulares. Su sabor es suave y dulce, lo que lo convierte en una delicia que gusta a muchas personas.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular grande o un molde para pastel.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos y de color amarillo pálido, esto puede llevar unos 3-5 minutos. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada y tenga una textura suave.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se integre completamente. Incorpora la leche y la esencia de vainilla, batiendo continuamente.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que la masa esté homogénea y sin grumos. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que el Marquesote esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar antes de cortarlo en porciones cuadradas o rectangulares.
Puedes espolvorear azúcar glas o canela en polvo sobre el Marquesote antes de servir para darle un toque adicional de sabor.
Si deseas una versión más rica, puedes agregar nueces picadas o pasas a la masa antes de hornear.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
Seguir leyendo
