Las “Tortitas de Pescado” son pequeñas hamburguesas o pasteles hechos a base de pescado picado o desmenuzado, combinado con otros ingredientes como pan rallado, huevo, cebolla, ajo, y especias. Estas tortitas se forman y luego se cocinan generalmente friendo en aceite hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas en el interior.
Las Tortitas de Pescado son un plato popular en muchas partes del mundo, y se pueden encontrar en diversas culturas culinarias. No están asociadas a una región específica, ya que son una preparación versátil que se adapta a los ingredientes y preferencias locales. Se sirven comúnmente como aperitivo, plato principal o incluso en sándwiches.
En resumen, las Tortitas de Pescado son una deliciosa forma de disfrutar el pescado y su origen puede variar según la región y la cultura culinaria en la que se preparen.
En un tazón grande, combina el pescado desmenuzado, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil fresco picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla sea homogénea.
Forma pequeñas tortitas con la mezcla de pescado y colócalas en una bandeja enharinada para evitar que se peguen.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortitas de pescado en la sartén y fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el interior.
Retira las tortitas de pescado de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las Tortitas de Pescado calientes, decoradas con rodajas de limón y perejil fresco si lo deseas.
Puedes utilizar diferentes tipos de pescado según tu preferencia.
Si prefieres un toque de picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo a la mezcla.
Sirve las tortitas de pescado con salsa tártara, salsa de ajo o una salsa de limón para un acompañamiento delicioso.
Añade queso rallado a la mezcla para darle un sabor adicional y una textura más cremosa.
Las tortitas de pescado son ideales como aperitivo o como plato principal con arroz, ensalada o vegetales al vapor.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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