La langosta al horno es un plato culinario que consiste en colas de langosta cocidas en el horno, generalmente con mantequilla, ajo, hierbas y especias. Es una especialidad gastronómica popular en diversas regiones costeras del mundo, incluyendo Estados Unidos, Canadá, el Caribe y algunas partes de Europa. La langosta al horno es apreciada por su carne tierna y jugosa, así como por su sabor único y delicado. Es un plato sofisticado y delicioso que se sirve como plato principal en ocasiones especiales y restaurantes de alta cocina.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Corta las colas de langosta por la mitad a lo largo utilizando un cuchillo afilado, lo que facilitará el acceso a la carne. Abre las colas de langosta ligeramente para que la carne se cocine uniformemente.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra al gusto.
Coloca las mitades de las colas de langosta en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una bandeja para hornear engrasada.
Con un pincel de cocina, unta generosamente la mezcla de mantequilla de ajo sobre la carne de langosta.
Transfiere la bandeja al horno precalentado y hornea las colas de langosta durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté opaca y tierna, y la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente.
Retira las colas de langosta del horno y deja reposar unos minutos. Decora con rodajas de limón y perejil fresco adicional, si lo deseas, antes de servir.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado o paprika a la mezcla de mantequilla de ajo.
Para un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre las colas de langosta justo antes de servir.
Acompaña las colas de langosta con una guarnición de arroz, puré de papas o una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.
Si no tienes acceso a langosta fresca, puedes usar langosta congelada, asegurándote de descongelarla completamente antes de cocinarla.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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