Recetas de Postre

Dulces de leche condensada, coco y plátano: los postres que cierran la mesa latina, del flan de siempre al limber de verano.

Limber de coco puertorriqueño desmoldado de su vasito, textura cremosa blanca, decorado con coco rallado tostado, sobre una mesa de madera rústicaPuerto Rico

Limber de Coco Boricua: Receta Cremosa de la Isla

15 minGalletas con chispas de chocolate apiladas, bordes dorados crujientes, centro suave con chocolate derretido, junto a un vaso de leche fríaEstados Unidos

Galletas con Chispas de Chocolate: Receta Clásica Americana

1 h 30 minGalletas caseras clásicas apiladas con bordes dorados y crujientes, centro suave, junto a un vaso de leche fríaEstados Unidos

Galletas Caseras Clásicas: Receta Básica Suave y Crujiente

1 h 30 minChurros mexicanos crujientes cubiertos en azúcar con canela, servidos con una taza de chocolate caliente para mojarEspaña

Churros: Receta Auténtica Crujiente con Chocolate

40 minTembleque de coco puertorriqueño espolvoreado con canela en polvoPuerto Rico

Tembleque de Coco Puertorriqueño — Receta Tradicional

3 minUn plato con panetela, si deseas un postre diferente y facil de hacer, receta de Chef Goya.España

Receta de Panetela

45 minCapirotada mexicana tradicional con piloncillo, pasas, cacahuates y queso fresco — receta para Semana SantaMéxico

Capirotada Mexicana: Receta Tradicional para Semana Santa

50 minTarta de frutas fresca con base crujiente y crema pastelera, coronada con fresas, kiwi, uvas y arándanos glaseadosEuropa

Tarta de Frutas: Receta Fácil con Crema Pastelera

1 hUn plato con alfajores argentinos, si deseas un postre delicioso, receta de Chef Goya.Argentina

Alfajores Argentinos Receta

45 minUn plato con pan de nuez, si deseas una receta saludable para tus desayunos, receta de Chef Goya.Estados Unidos

Pan de Nuez Receta

1 hCopas de mousse de fresa cremoso decoradas con fresas frescas y hojas de menta, receta fácil de Chef Goya.Europa

Receta de Mousse de Fresa

2 hUn plato con buñuelos colombianos, ideal para disfrutar en festividades navideñas en familia, receta de Chef Goya.Colombia

Receta Buñuelos Colombianos

30 minUn plato con natilla, para que puedas preparar en estas festividades navideñas, receta de Chef Goya.América Latina

Receta de Natilla

40 minUn plato con flan de café, si deseas un postre fácil de hacer, receta de Chef Goya.América Latina

Receta Flan de Café

1 h 10 minUn plato con crema de coco, si deseas usarla para elevar tus recetas, receta de Chef Goya.América Latina

Receta de Crema de Coco

25 minUn plato con flan de mango, si deseas un postre nutritivo, receta de Chef Goya.América Latina

Flan de Mango Receta

4 hUn plato con un postre de tres leches, si deseas un postre delicioso, receta de Chef Goya.América Latina

Receta de Tres Leches Tradicional

4 hUn plato con carlota de limon, si deseas un postre diferente, receta de Chef Goya.América Latina

Receta Carlota de Limón

4 h 20 minUn plato con pastel de fresa, si deseas un postre facil y delicioso, receta de Chef Goya.Europa

Receta de Pastel de Fresa

1 hUna bandeja con magdalenas de limon, si deseas algo rico para probar, receta de Chef Goya.España

Receta de Magdalenas de Limón

35 minUn plato con quesadilla salvadoreña, si deseas una receta sencilla y deliciosa de hacer, receta de Chef Goya.El Salvador

Receta de Quesadilla Salvadoreña

50 minUn plato con pay de manzana, si deseas algo rico para probar, receta de Chef Goya.Europa

Pay de Manzana Receta

1 h 20 minReceta de Mochis CaserosAsia

Receta de Mochis Caseros

1 h 25 minUn plato con brownie, si deseas hacer el clasico postre delicioso desde casa, receta de Chef Goya.Estados Unidos

Receta de Brownie

45 min

El dulce latino tiene tres bases

Casi todo el repertorio dulce de esta cocina sale de tres materias primas: leche condensada y evaporada, coco, y plátano maduro. Si dominas esas tres, dominas la mesa de postres de medio continente.

Flanes y cremas

El flan es el postre latino por excelencia y tiene tantas versiones como países. El flancocho boricua resuelve la discusión juntando flan y bizcocho en un mismo molde; el flan de guayaba y el flan de calabaza cubano le cambian el perfil. En la misma familia entran la natilla cubana y el arroz con leche.

Coco y frío

Para el calor, los limbers puertorriqueños —jugo o crema congelados en vasito, no helado—: de maní, de coco y de Nutella. Del coco también salen el tembleque y los besitos de coco.

Plátano, panela y horno

Los rellenitos guatemaltecos rellenan plátano maduro con frijol dulce; el pastel borracho se empapa en almíbar de ron; y las semitas hondureñas llevan panela con canela adentro. De diciembre son el arroz con dulce y los buñuelos colombianos.

Preguntas frecuentes

¿Por qué se me corta el flan o queda con huecos?

Por horno demasiado caliente o por batir la mezcla con fuerza e incorporar aire. Hornea siempre en baño María y mezcla lo justo para integrar.

¿Cuánto tarda en cuajar un limber?

Entre 4 y 6 horas en el congelador según el tamaño del vasito. No necesita batido intermedio: la textura granizada firme es la correcta.