Si te gustan las sopas cremosas y llenas de sabor, la crema de pollo es una receta que te va a encantar. Es perfecta para esos días fríos cuando necesitas algo reconfortante y nutritivo.
La crema de pollo tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en la tradición de sopas cremosas. Aunque no es un platillo originario de un solo lugar, se ha popularizado mucho en América Latina y otros países por su facilidad de preparación y su sabor suave. Este tipo de sopa es ideal cuando buscas una comida ligera pero completa. Su base de caldo de pollo y crema lo hace delicioso y reconfortante.
Lo que me encanta de esta receta es lo fácil que es de hacer y lo delicioso que queda. Solo necesitas pollo, verduras como zanahorias, cebolla y apio, y una buena cantidad de crema para darle esa textura suave. La mezcla de ingredientes se cocina a fuego lento, lo que hace que los sabores se fusionen perfectamente. Puedes acompañarla con pan tostado o unos crutones para un toque extra.
La crema de pollo es tan versátil que se puede modificar según lo que tengas en casa. Puedes agregarle arroz, fideos o hasta un poco de maíz para darle más textura y sabor. También es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo y crear una sopa deliciosa.
Si buscas una sopa sencilla, cremosa y llena de sabor, la crema de pollo es la receta ideal. ¡Te aseguro que será un éxito en casa!
En una olla grande, coloca las pechugas de pollo y cúbrelas con el caldo de pollo. Cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retíralo del caldo y desmenúzalo en trozos pequeños. Reserva el caldo.
En la misma olla, derrite las dos cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la papa.
Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Vierte el caldo de pollo reservado en la olla con las verduras. Agrega la hoja de laurel (si la usas) y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas y tiernas.
Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de inmersión (o una licuadora convencional) para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
Si usas una licuadora convencional, asegúrate de hacerlo en lotes y regresar todo a la olla después de triturar.
Incorpora la crema para batir a la sopa y revuelve bien. Añade el pollo desmenuzado y cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos adicionales para que todo se mezcle bien.
Sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
Sirve la crema de pollo caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Puedes acompañarla con pan crujiente o tostadas.
Si prefieres una crema más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción para darle más cuerpo.
Puedes añadir más verduras como brócoli, espinacas o calabacines para hacer la sopa más nutritiva.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar crema ligera o leche evaporada en lugar de crema para batir.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado como queso parmesano o cheddar al final de la cocción.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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